我们老家这一带有不少当地出名的小吃。其中一种就是西天尾的扁肉。
这里的扁肉皮是燕皮，里面的调料是他们自家特制的。也许是这个原因吧，他们有理由声称这是他们祖传的秘方。不过他们家的扁肉吃起来确实好吃。某生吃了连连赞口。
哥哥给我们点的一大碗的扁肉加米粉。新化米粉是全国知名的。这里的米粉非常细。我在美国的亚洲超市里也有看到新化米粉，可是那细腻度真的跟本地的压根无法比。我们这里的米粉是可以直接放在稀饭种跟着烫一会就可以起锅吃的那种。
还记得小时候，母亲就经常把米粉丢进即将煮熟的稀饭中烫一会就捞起来，放入一点酱油，我们就吃得香喷喷的。所以我对我们老家的米粉那是有种很浓的念旧情怀。
这家店还在汤里加了猪肠，几片肉。那整碗汤的味道真是人间美味呀。某生平时是绝对不吃内脏的。我们也不告诉他。他也一大碗全部吃完，还连连称赞。这家祖传扁肉店的招牌就是这一大碗米粉加扁肉。当然也可以当点，就看自己的喜好啦。
我们在那里吃的时候，店主人和另一位长者各坐一边，面前一大盆扁肉的调料，在那里快速地包着扁肉。这几天马上就要过年了，几天前哥哥也买了肉回来自己家包扁肉。我是主手，还拉上某生一起来包。只是，我们的速度哪里赶得上他们呀。不过也让某生感受一下包扁肉也是很不错的一种体验。