拿手菜specialty dish

昨天孩子爷爷休班，心情不错，说是好久没有拌凉菜了，晚上给我们做一个，孩子们停了很开心。

说起凉菜，那可是孩子爷爷的拿手菜，每次家里来客人，老人必定要露一手，看着大家开心的吃着，不住的点头称赞，老人也有一种成就感

这倒凉菜很繁琐，需要提前把冻粉泡软，莴苣去皮切丝，芹菜，香菜切段放入水中热水超一下捞出备用，还有最关键的一个工序，就是摊鸡蛋饼，鸡蛋饼摊的越薄越好，然后切丝！

下一步就是调汁了，碗中加入味达美，耗油，醋，盐，香油，搅拌均匀，料汁就好了。

所有的东西都准备算了，把它们放在一个足够大的盆里，放入提前调好的料汁，搅拌均匀，喜欢吃酸的，多加点醋，一道美味的凉菜就做好了！

不仅大人爱吃，孩子也爱吃，过年的时候来上一盘清新爽口！我得赶紧学会！