莴苣对大家来说都不陌生，现在正是大量上市的季节，而且还很便宜，一块钱一颗。而且我们农村在地里也有种的，很多人在吃莴苣的时候，一般只吃它的茎，很少吃叶子，有些人都把叶子当垃圾给扔掉了，大家殊不知它的叶子也能做成美食。
下面我和大家分享一下我用莴苣叶子做的早餐饼，清香柔软，每做一次，小的一次能吃不少呢。
1.把莴苣鲜嫩的叶子洗干净 ，控干水分，挨刀切碎，放入碗里，打入两三个鸡蛋，倒入适量的盐和十三香，充分搅拌均匀
2.倒入适量的面粉，若想吃软的 ，面糊和的 稀，若想有嚼劲，面糊和的稠点，反正是根据个人口感适量加水
3.电饼铛里加油，用大勺子舀入面糊，摊成圆饼形，待一面煎好后，翻过了再煎另一面，煎至两面金黄，即可出锅
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