豆角是我去年夏天自家种的吃不了，过水焯一下，晒干后，到现在才吃。干豆角吃法很多，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜容易吸收肉的汤汁，今天我用五花肉和干豆角烹饪。
首先先用温水泡干豆角一个小时，喜欢软的，可以适当延长时间，完全泡好后，洗干净切段
其次锅烧热油，放入切好的五花肉，近量把油炒出来，放入姜蒜，干辣椒爆炒出香味。再将干豆角放入炒俩分钟左右，加入适量的盐，生抽，老抽翻炒均匀，盛入盘子里
最后锅里加水烧开，把盛入盘子里的干豆角放在篦子上蒸，中小火蒸十五分钟左右就可以了
炒好的干豆角硬，蒸好的豆角软和，而且五花肉蒸出来的油融到豆角上，这样吃起来更香
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