泡菜起源于哪国

泡菜起源于哪国

泡菜到底起源于哪国呢? 韩国说泡菜起源于韩国, 中国则是说泡菜起源于中国.

目前在国际上,大家所认同的泡菜文化有两种,一种是韩国泡菜,另一种便是中国四川泡菜.

那到底泡菜起源于哪国呢?
我没查证文献资料, 但根据我的逻辑判断, 泡菜应当是起源于中国. (用推理的, 仅供参考)

分辨中国四川泡菜和韩国泡菜, 两者有着非常相似的共同点, 那就是在腌制的过程之中, 都使用到了辛香料, 比如辣椒.

而辛香料既不是中国的原生种, 也不是韩国的原生种, 所以泡菜的出现, 推估是辛香料的传入而被催生出来的料理.

而辛香料在传播的过程之中, 是先传入中亚的, 在由中国传至周边国家.

此外, 韩国于近日, 官方公告, 韩国泡菜将更名为「辛奇」.

就泡菜文化而言, 个人认为, 韩国泡菜是优于中国四川泡菜的, 或许是因为冬雪, 人们制作泡菜来做为冬菜之用, 所以泡菜在韩国受到了大力的开发.

而泡菜在中国, 也就四川做的比较有名, 或许与四川人爱吃辣有关, 所以泡菜在中国四川是家常菜, 而非冬令菜. (就古代而言)