凤梨是一种有益的水果,
可以帮助消化,
尤其是分解肉类.
而其主要的因素就是 "凤梨酵素"
凤梨酵素能够分解蛋白质.
而肉类便是蛋白质所组成,
所以吃凤梨可以帮助肉类的消化.
但是
肠胃和蛇头等亦是蛋白质所组成,
所以空腹的时候吃凤梨会很伤胃,
吃凤梨也容易破嘴.
而凤梨酵素蕴含最多的地方变是凤梨皮,
所以在切凤梨皮的时候, 皮最好切掉厚一些, 以避免被咬舌头.
切凤梨的刀不能沾水,
切好厚的凤梨也不能用水洗,
清水会活化凤梨酵素,
让咬舌的机率大增.
可浸泡在盐水之中,
盐可分化凤梨酵素,
降低咬舌的机率.