Kue Pastel sudah menjadi salah satu camilan yang populer di Indonesia. Namun tahukan anda ternyata Pastel bukan berasal dari Indonesia. Ada yang mengatakan pastel berasal dari Spanyol dan ada juga yang mengatakannya dari Portugal.
Sudah ada sejak dulu, pastel masuk ke dalam camilan gurih yang digemari banyak orang di Indonesia. Ciri khas pastel terletak pada adonan kulit yang sederhana dengan isian tumisan sayur, bihun, hingga daging ayam.
Namun jika dilihat dari sejarahnya, ternyata pastel memiliki kisah yang menarik. Menurut situs Santa Nata, kata 'pastel' berarti 'pastry'. Bisa berupa makanan gurih atau manis. Di Portugal, misalnya, pastel dikenal sebagai dessert.
Sajian ini bernama Pastel de nata. Berupa egg tart khas Portugal yang ditaburi bubuk kayu manis. Sementara di Spanyol, pastel merupakan sebutan untuk kue. Namun bisa juga berarti sajian lain.
Teori lain menyebut pastel mendapat pengaruh dari empanada, roti isi khas Spanyol yang sudah ada sejak tahun 1520 di Galicia. Untuk isiannya, empanada berisi tuna, sarden, atau chorizo.
Dari sana lah, cikal bakal terciptanya pastel di Indonesia. Seperti yang diketahui, dulu bangsa Portugis dan Spanyol sempatsinggah ke Indonesia. Mereka membawa beberapa warisan budaya kuliner seperti empanada, yang menjadi inspirasi pastel.
Ketika sudah sampai di Indonesia, tentu empanada ini memiliki perubahan bahan dan komposisi, menyesuaikan dengan bahan yang ada di Indonesia.Karena itu terciptalah jajanan pastel yang dikenal sampai sekarang.