日头底下晒年货

“小雪大雪，搞饭不及”，正处一年白昼最短时，早晚温差大，坐在屋里凉嗖嗖，喜欢搬个凳子坐在外面晒日头。

晒着日头就会想起小时候唱过的童谣：

大日头，细日头，
婆婆出来晒日头。
大嫂出来晒薯皮，
哥哥出来晒淌皮。
左一晒，右一晒，
晒出零食几布袋。

小时候每到秋天就晒“秋”。家家户户忙着晒年货。过年丰富的零食都是这时候“晒”出来的。

米粉就能晒出许多花样：
淌烫皮。将泡了十来天的米，用磨磨成米浆，然后蒸成淌皮，切成丝晒干
，这是过年招待客人的最好的饮食。留一部分撒上芝麻，切成块，叫做“块子淌皮”，用油炸来当点心吃。

米粉还可晒成“苏子”或“散子”。将米粉烫熟。揉成团，切片晒干。可用沙炒，可用油炸。

除了晒点心零食，还要晒菜，晒鱼晒肉晒豆腐。晒辣椒，晒萝卜等等。总之桌子上的菜盘十个有六个是晒出来的。点心零食也都是晒出来的。

现在条件好了，超市什么都有买，但还是有人喜欢传统的口味。

这几天天气那么好，想着这好日头，我也该晒点东西。“年”快来了，晒辣子，晒肉，晒红薯皮，晒萝卜皮……

我家的吃匠们就爱吃妈妈的味道。爱吃辣子灰拌荷包蛋，辣子灰拌皮蛋，辣子油。做霉豆腐也一定要放辣子灰。所以每年这个时候都得抖辣子，抖碎了就是辣子灰了。

我本来不晓得肉干可以通过“晒”的方式制作。我们习惯熏烤。熏烤费事些，弄不好就糊了。听二哥说他们都是“晒”，也挺好吃。于是我就学着“晒”肉干。先小试了两块，闻着香，不会坏，那就晒吧。感觉又学了一样技术。

有日头就是晴天，晴天好干活，晴天有希望！