中国人的习俗专栏（七）：热情好客‖ The Special Column of Chinese Customs (7): Warm and Hospitable

“有朋自远方来，不亦乐乎？”2000多年前的圣人孔子都发出了这样的感叹，不过这“朋”并非素昧平生的远方来客，而是志同道合的人。有人曾考证，有朋，一本作“友朋”。旧注说，“同门曰朋”，即同在一位老师门下学习的叫朋。温故而知新，故友相见，岂不是一件快乐的事情。不只是如此，国人的热情好客也为全世界所知，山东省还提出了“好客山东”的口号，广为宣传。

一、中国人热情好客的体现

最能体现中国人热情好客的地方就是吃饭，走亲访友、婚丧嫁娶、乔迁新居、祝寿添子、金榜题名、迎来送往等仪式最终的归结点就是饭桌。
饭桌上觥筹交错，一大桌各式菜味，主人热情有加，对客人又是加酒又是夹菜，唯恐照顾不周，也唯恐尽不到地主之谊，让客人感受不到自己的热情好客。若是饭菜被吃得一干二净，主人会没有面子心中不安，认为自己招待不周，有点小气了。若是酒足饭饱，客人尽兴而去，还剩下许多的菜，主任才会高兴，才能体现出自己的热情和大方来。

最高潮最热烈的当属劝酒了，主人恐怕客人亏了酒量或者不好意思而不尽全力喝酒，便会极力频频劝酒。劝酒、敬酒、罚酒，外带着一大套劝酒词，只让你都不好意思不喝，而给人一种强灌的感觉了。把客人喝倒，不醉不归，这才是盛情的体现。若是客人没有喝倒，那应是主人没有劝酒到家，热情不够。
关于中国人的这种酒文化，可以写上三天三夜也未必详尽。

二、中国人热情好客的原因

西方人吃饭都是AA制，也很少请别人吃饭，即使请吃饭，也是很简单的几个菜。可我们国人就不一样了，饭桌上大碗小碗满满一桌，还有各种说辞烘托气氛，劝酒夹菜，场面热烈。为何有这样的差距呢。

1.好面子，怕别人说自己小气。中国有句古语：人活一张脸，树活一张皮，树没了树皮也就不可能成活了，人失了脸面如同树没了树皮一样严重。

古时有衣锦还乡、光宗耀祖等长脸面的事情，金榜题名也是人生四大喜之一，这就是面子问题。宁肯客人走后吃糠咽菜，也不能招待客人过于寒酸。

2.集体观念的影响。古语言：在家靠父母，在外靠朋友；一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮；多一个朋友多一条路。

这种观念的影响使得人人都想多结交一些朋友，希望将来能够帮到自己。也就使得对人客气、热情，因为只有这样才能交到朋友。

再者，伸手不打笑脸人，热情可以化解一些矛盾，少树敌。

3.建立安全感的需要。中国是一个人情关系社会，入托上学、工作安排、看病就医、违章罚款等，一有事就去找人找关系，而维持这种关系的就是吃饭、送礼，你来我往，迎来送往。而国外就不一样，公民是纳税人，用纳税养着警察、法院，有事就去找警察，不需要找关系，更不需要建立一种安全感。

有个有权有势的背景可以免遭许多麻烦之骚扰，还可以保护着自己，所以表现出热情好客来，就能拉近关系。