আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা। কেমন আছেন সবাই।আশা করি সকলেই ভাল।আশা করি সকলের দুর্দান্ত একটি দিন কাটতেছে।আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার ইচ্ছায় ভালো আছি।
বন্ধুরা, আমি যখন গ্রামে যাই তখন আমি গ্রামের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করার জন্য গ্রামের প্রকৃতির মাঝে বের হই এবং গ্রামের কৃষি জমিগুলো পরিদর্শনে বের হই।কারণ আমি আপনাদেরকে সব সময় দেখাতে চাই আমাদের দেশের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, আমাদের গ্রামের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ও কৃষি জমির সৌন্দর্য গুলো।এছাড়া আমি গ্রামের প্রকৃতি দ্বারা, গ্রামের কৃষিজমি দ্বারা আমি সব সময় মুগ্ধ হই।আমি মনে করি সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার জন্য গ্রামের জায়গাগুলো সবচেয়ে ভালো এবং নিরাপদ।গ্রামে আমরা প্রাণ খুলে নিঃশ্বাস নিতে পারি, স্বাস্থ্যকর অক্সিজেন গ্রহণ করতে পারি যেটা আমরা শহরে জীবনে পাই না।এবং গ্রাম থেকে আমরা সবসময় টাটকা সবজি পেতে পারি।গ্রামের সবুজ প্রকৃতি ও টাটকা সবজি দেখে নিঃসন্দেহে যে কেউ মুগ্ধ হবে।
তো সম্প্রতি এক বিকেলে আমি আমাদের গ্রামের প্রকৃতির মাঝে বের হয়েছিলাম।প্রকৃতির মাঝে হাঁটার সময় আমি হাঁটতে হাঁটতে চলে গেলাম কৃষিজমির মাঝে।কৃষিজমিতে আমাদের একটি জমি রয়েছে, সেই জমিতে আমরা কিছু সবজির চাষ করেছিলাম, এর মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি।একটা কথা না বললেই নয়, যখন আপনি ও আপনার পরিবার গ্রামে থাকবেন তখন আপনারা ইচ্ছা করলেই চাষাবাদ করে টাটকা সবজি পেতে পারেন এবং তা খেতে পারেন।গ্রামের জমি থেকে আমরা যেরকম টাটকা ও বিষমুক্ত সবজি পেতে পারি সে রকম সবজি কিন্তু আমরা শহরের বাজারগুলোতে পাই না।গ্রামের জমি থেকে টাটকা সবজি ও শহরের বড় বড় বাজার গুলো থেকে ক্রয় করার সবজি দুটোই অনেক আলাদা।
এই বিশ্বাস আমার ও আমার পরিবারের মানুষদের মধ্যে রয়েছে।যেমন আমরা গ্রামের জমিতে চেষ্টা করি কিছু টাটকা সবজি রোপন করতে এবং জমি ছাড়াও আমরা বাড়ির উঠোনে টাটকা সবজি গাছ রোপন করার চেষ্টা করি।আমরা চেষ্টা করি এখান থেকে আমরা টাটকা সবজি খাব যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকার।এটা শুধু উপকারীই নয় গ্রামের জমি থেকে নিজেদের চাষাবাদ করা জমি থেকে টাটকা সবজি অনেক সুস্বাদুও হয়ে থাকে।আর আমি একজন গ্রামের ছেলে আমি খুব কাছ থেকে গ্রামের মানুষদের এই আগ্রহ গুলো দেখেছি, গ্রামের মানুষরা খুব আগ্রহ নিয়ে চাষাবাদ করে এবয় তারা খুব আগ্রহ নিয়ে জমির দিকে তাকিয়ে থাকে, ভালো ফসলের অপেক্ষায় থাকে।আমি সব সময় তাদের স্যালুট জানাই, কারণ তারা প্রাণপণ চেষ্টা করে জমিতে টাটকা ফসল ফলানোর চেষ্টা করে এবং এগুলো দ্বারা তারা জীবিকা নির্বাহ করে।
তো এক বিকালে আমি আমাদের গ্রামের বাঁধাকপির জমিতে গেলাম।বাঁধাকপির জমিতে বেশকিছু বাঁধাকপি রয়েছে।এর আগে আমরা এখান থেকে সংগ্রহ করে কিছু বাঁধাকপির খেয়েছি এখনো কিছু বাঁধাকপি জমিতে রয়েছে।আমি যেমন গ্রামের প্রকৃতি দেখে মুগ্ধ হই তেমনি আবার কৃষি জমির ফসল গুলো দেখেএ মুগ্ধ হই।তো সেগুলো যদি হয় আবার নিজেদের তাহলে আরো মুগ্ধ হতে হয়।তো বিকেল বেলা আমাদের সেই বাঁধাকপি জমি পরিদর্শনে গিয়েছিলাম।বাঁধাকপির জমির ভিতর দিয়ে কিছুক্ষণ হাঁটলাম, হেঁটে হেঁটে আমি দেখতেছিলাম বাঁধাকপি গুলো ঠিক আছে কিনা, তো আমি দেখলাম এখনো টাটকা রয়েছে।
এরপর আমার ইচ্ছে হলো এই বাঁধাকপি গুলো আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো।যেহেতু এগুলো আমাদের জমির বাঁধাকপি।আমাদের জমির বাঁধাকপি গুলো আপনাদের দেখাবো না তাই কি হয়।তাই আমি অনেক আগ্রহ নিয়ে বাঁধাকপি গুলোর কিছু ছবি তুললাম।আমার হাতে আমার স্মার্টফোন ছিল, আমি তাই আমি আমার সেই স্মার্টফোনের ক্যামেরা দিয়ে ছবি তোলা শুরু করি।সেখানে হালকা রোদ ছিল তো আমি সর্বোচ্চ ভালো ছবি তোলার চেষ্টা করেছি।ছবি গুলো আপনাদের মাঝে এখানে শেয়ার করলাম।আশাকরি ছবিগুলো আপনারা দেখবেন, আপনাদের ভালো লাগবে।এই ছবিগুলো আমার নিজের হাতে তোলা।
বাঁধাকপি নিয়ে আরো কিছু কথা,
বন্ধুরা বাঁধাকপি একটি শীতকালীন সবজি।আমাদের অঞ্চলে এটি দুটো নামে পরিচিত, একটি হলো বাঁধাকপি আরেকটি হলো পাতাকপি।বাঁধাকপি ও পাতাকপি এই দুটো নাম হওয়ার কারণ মূলত একই।কারণ এই বাঁধাকপি সম্পূর্ণ সবুজ পাতা দিয়ে মোড়ানো থাকে এই বাঁধাকপি ছোট থেকেই পাতাগুলো বেড়ে ওঠে এবং আস্তে আস্তে মুড়িয়ে যায়।এটা সম্পূর্ণ পাতা দিয়ে ঘেরা তাই এর নাম পাতাকপি এবং বাঁধাকপি দুটোই বলা হয়।শীতকালে আমাদের দেশে প্রচুর বাঁধাকপির চাষ হয়, এই বাঁধাকপি আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি সবজি।এখানে আমাদের বন্ধুদের মধ্যেএ অনেকেই এই বাঁধাকপি খেতে খুবই পছন্দ করে আমি ব্লগের মাধ্যমে দেখেছি।এই বাঁধাকপি আমারও প্রিয় একটি সবজি, এই বাঁধাকপি আমি ভাজি খেতে বেশি পছন্দ করি।
বাঁধাকপির উপকারিতা নিয়ে কিছু কথা,
বাঁধাকপির উপকারিতা সম্পর্কে আমি অনেক জেনেছি এবং শুনেছি বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের কাছ থেকে শুনেছি।এটি শুধু সবজি হিসেবেই নয় পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বাঁধাকপি।এই বাঁধাকপিতে প্রচুর পুষ্টি ও ভিটামিন রয়েছে আমি ডাক্তারের কাছ থেকে শুনেছিলাম।এই বাঁধাকপিতে অনেক রকমের ভিটামিন রয়েছে, এটি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে, এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে এই বাঁধাকপি খাওয়া খুবই উপকার।এছাড়া এটি আমাদের শরীরের অত্যাধিক চর্বি কাটাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।আমি শুনেছি এই বাঁধাকপি জুস করেও খাওয়া যায়, জুস করে খাওয়া অনেক উপকার।তো বন্ধুরা আসুন যখন বাঁধাকপির সিজন থাকে তখন আমরা বেশি বেশি বাঁধাকপি খাওয়ার চেষ্টা করি এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলি, শরীরকে সুস্থ ভাবে গড়ে তুলি।
ধন্যবাদ বাঁধাকপির ছবিগুলো দেখার জন্য ও লেখাগুলো পড়ার জন্য।