सूरजमुखी का पौधा सामान्यतः 5-8 फुट की ऊंचाई तक बढ़ता है लेकिन कुछ प्रजाति 16 फुट तक बढ़ सकती हैं। सूरजमुखी का फूल सुबह सूर्य निकलने से लेकर शाम तक सूरज को देखते हुए पूर्व से पश्चिम घूमता जाता है, सूरज की तरफ ही मुख (मुंह) होने की वजह से ही इसे सूरजमुखी या सूर्यमुखी का पौधा कहा गया है सूरजमुखी के बीज खाने से बहुत से पोषक तत्व शरीर को मिलते हैं और डॉक्टर, डाइटीशियन इन बीजों को खाने की सलाह देते हैं। सूरजमुखी का पौधा लगाने के 2 तरीके हैं – 1) बीज बोना 2) कलम लगाना। इन दोनों तरीकों के बारे में पूरी जानकारी पढ़ने से पहले आप सूरजमुखी के फायदे जान लें।
घर में सूरजमुखी का पौधा लगाने से घर के सदस्यों को आरोग्य यानि अच्छे स्वास्थ्य, गुड लक की प्राप्ति होती है। घर के आस-पास जमीन या गमले में सूरजमुखी का पौधा लगाने से घर में पाज़िटिविटी आती है जिससे घर में झगड़े कम होने लगते हैं, आपस में प्रेम बढ़ता है, घर के सदस्यों की उन्नति होती है।जिन्हे आत्मविश्वास (self confidence) की कमी है उसे घर के पूर्व की दिशा में सूरजमुखी का पौधा लगाना चाहिए या सूरजमुखी का गमला रखना चाहिए। सनफ्लावर का पौधा या सूरजमुखी के फूल ऐसे व्यक्ति को गिफ्ट करें जो किसी बड़े लक्ष्य के लिए तैयारी कर रहा हो और उसे अच्छे अवसर की तलाश है। अगर किसी लड़की की शादी में दिक्कत आ रही है तो उसे शुक्ल पक्ष के पहले गुरुवार को दोपहर 12 बजे के आस-पास सूरजमुखी का फूल किसी नवग्रह मंदिर जाकर गुरु ग्रह को चढ़ाना चाहिए। ऐसा अगले 9 गुरुवार तक करना चाहिए, इससे विवाह के योग बनने लगते हैं। अगर किसी का गुरु ग्रह अशुभ है या कमजोर है तो उसे भी ये उपाय करना चाहिए।
सूरजमुखी का पौधा लगाने के लिए जनवरी-जुलाई का मौसम सही होता है। यह पूरे साल चलने वाला पौधा है जिसमें मई-अगस्त तक फूल आते रहते हैं। यह हर तरह की मिट्टी में बोया जा सकता है। सूरजमुखी का पौधा लगाने के लिए गमले की मिट्टी में 50% जैविक खाद (गोबर खाद या वर्मी काम्पोस्ट) होना चाहिए। गमले के नीचे छेद होने चाहिए जिससे पानी न रुके।सनफ्लावर सीड्स के फायदे से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है, रोग-इन्फेक्शन नहीं होते और सेलेनियम की वजह से शरीर में एनर्जी बनी रहती है। सनफ्लावर सीड्स खाने के लिए सलाद में मिलाएं, बेकिंग वाले फूड आइटम में डालें या हल्का भूनकर खाएं।