हर अब और फिर हम ज्ञात या अज्ञात भोजन खाते हैं। इन खाद्य पदार्थों में अक्सर रुग्ण रोग होते हैं। जहर होता है। मौत का खतरा है। लेकिन हमारी अज्ञानता के कारण, डिब्बी बिना समझे इन खाद्य पदार्थों को पचा रही है। कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो लगभग हर दिन हमारे भोजन मेनू पर हैं। रसोई में भी। हालांकि, अगर हम विषाक्त खाद्य पदार्थों के नाम जानते हैं, तो हम जागरूक हो सकते हैं। मैं डिटॉक्सिफाई रह सकता हूं। यहाँ 6 खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जो जुगंतर पाठकों के लिए विषाक्त हैं:
1। आलू
जिन लोगों के दैनिक आहार में आलू नहीं होते हैं, वे बहुत कम ही देखे जाते हैं। आलू की वैश्विक माँग इसकी उपलब्धता, शक्कर की उपलब्धता और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के कारण बहुत बड़ी है। हालांकि, हरे धब्बेदार आलू शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इस तरह के आलू को आर्थिक कारणों से समय से पहले काटा जाता है। इसमें सोलनिन नामक एक विषाक्त पदार्थ होता है जो खाना पकाने और जलने के बाद भी नहीं जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि आलू के हरे हिस्से को छोड़ना हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। ऐसे आलू का उपयोग नहीं करना बेहतर है। आलू के पत्तों और तनों में ग्लाइको अल्कलॉइड भी होते हैं। अगर आलू को लंबे समय तक घर पर छोड़ दिया जाए तो यह गांजा बन जाता है। इस भांग में ग्लाइको अल्कलॉइड होते हैं जो प्रकाश के संपर्क में बढ़ जाते हैं। इसलिए आलू को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। हरे और कसे हुए आलू खाने से दस्त, सिरदर्द और यहां तक कि कोमा भी हो सकता है। नतीजा मौत तक हो सकता है।
2। टमाटर
टमाटर एक सुंदर सर्दियों की सब्जी है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। सब्जियों के रूप में टमाटर के बहुत सारे जोड़े। हमारे देश में टमाटर पूरे साल उपलब्ध रहते हैं। इसे कच्चा खाया जा सकता है, उसी तरह पकाया जा सकता है या खाना पकाने में स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। टमाटर के तने कोमल और रसदार होते हैं। हालांकि टमाटर वनस्पति विज्ञान की दृष्टि में एक फल है, लेकिन यह एक सब्जी के रूप में दुनिया भर में जाना जाता है। टमाटर, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, सब्जियों और सलाद के रूप में बहुत मांग में हैं। हालांकि, आलू की तरह, टमाटर के पत्ते और तने में भी ग्लाइको अल्कलॉइड होते हैं जो पाचन समस्याओं का कारण बनते हैं। कच्चे हरे टमाटर में समान सामग्री होती है। हालांकि, छोटी राशि खेलना कोई समस्या नहीं है।
3। बीन बीच
बीन्स कई पसंदीदा सब्जियों की सूची में हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बीन्स, बीन स्प्राउट्स और बीन के पत्ते भी सब्जियों के रूप में खाए जा सकते हैं। बीन के बीजों में उच्च गुणवत्ता वाला फाइबर प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है। इसका कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है। बीन्स में 20% प्रोटीन और ऊर्जा के लिए उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालांकि, बीन स्प्राउट्स में फाइटोएमेटोग्लूटिनिन नामक एक विष होता है। जिससे आप गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं। जिससे मौत हो सकती है। इसलिए आप इसे पकाने से पहले 10 मिनट तक उबाल सकते हैं और फिर पका सकते हैं। उस स्थिति में अधिक हानिकारक तत्व नहीं होंगे।
4। राजमा
बीन्स की एक स्वस्थ सब्जी के रूप में प्रतिष्ठा है। लाल बीन्स को युवा लोगों के लिए एक प्राकृतिक वसंत कहा जाता है। आपको इसे पूरे वर्ष तैयार करने के लिए आवश्यक विटामिन बी मिलेगा। भोजन का लगातार सेवन हृदय को मजबूत करने, वजन कम करने, विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करेगा। लेकिन लाल फलियों में टॉक्सिन्स होते हैं। और इस विष को निकालने के लिए ऐसी फलियों को 10 मिनट से ज्यादा उबालना पड़ता है। बिना उबाले खाना पकाने से दो से तीन गुना अधिक नुकसान हो सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि गर्मी हानिकारक सक्रिय पदार्थों को नष्ट कर देती है। नतीजतन, यह हमारे शरीर की कोशिकाओं पर हमला नहीं कर सकता। और इसलिए बीन्स को पकाने से पहले उबाला जाना चाहिए।
5। सेब
एक कहावत है - "एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखेगा" इसका मतलब है कि अगर आप हर दिन एक सेब खाते हैं, तो आपको डॉक्टर के पास जाने की ज़रूरत नहीं है। सेब में एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट होता है जिसे क्वेरसेटिन के नाम से जाना जाता है। यह हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और हमारे शरीर को ठीक रखने में मदद करता है। लेकिन सेब के बीज में हाइड्रोजन साइनाइड नामक जहर होता है। हम आमतौर पर सेब के बीज नहीं खाते हैं और एक सेब में बहुत अधिक बीज नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप किसी भी कारण से बहुत अधिक सेब के बीज खाते हैं, तो इससे नुकसान हो सकता है। इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि सेब का जूस बनाते समय बीच में न जाएं।
कामरंगा भी विषाक्त खाद्य पदार्थों की सूची में है। फोटो: एकत्रित
6 |कैम्बोला फल:
कमरंगा बालों, त्वचा, नाखूनों और दांतों को चमकीला करता है। चेहरे पर चोट लगने से बचाता है। कामरंगा को किसी भी तरह से खाली पेट नहीं खाना चाहिए। डायरिया की स्थिति में कामरंगा नहीं खाना चाहिए। कमरंगा एक ऑक्सालेट से भरपूर विटामिन सी राष्ट्रीय फल है। उस कारण से, डॉक्टर उन लोगों को मना कर रहे हैं, जिन्हें किमारंगा खाने के लिए किडनी की समस्या है। वैज्ञानिकों का कहना है कि इसमें एक प्रकार का अज्ञात न्यूरोटॉक्सिन होता है। जो सामान्य किडनी को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन अगर किसी की किडनी खराब है, तो वह जहर किडनी को अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। भोजन करते समय इसे समझना संभव नहीं है।