Hello friends, today I bring you a quick and easy recipe to make panettone, so you can enjoy this delicious meal.

Ingredients:

500g of Flour 0000 (all use)
200ml of whole liquid milk
100 g fat (Butter, lard, margarine or oil)
100g sugar
3 medium eggs
10g dry granulated yeast
200g of candies (in my case candied fruits)
3g Orange zest
3g of salt
1 teaspoon of Panettone Essence (optional)

This recipe gives for a Panettone of 1kg or 4 small ones.

Hola amigos hoy les traigo una receta fácil y rápida para hacer panettone, para que disfruten de esta deliciosa comida.

Ingredientes:

500g de Harina 0000 (todo uso)
200ml de Leche líquida entera
100 g de grasa (Mantequilla, manteca, margarina o aceite)
100 g de azúcar
3 Huevos medianos
10g de levadura seca granulada
200g de confites (en mi caso frutas confitadas)
3g Ralladura naranja
3g de sal
1 cucharadita de Esencia de panetone (opcional)

Esta receta da para un Panetone de 1kg o 4 pequeños.

In a bowl you must first place all the dry ingredients: flour, sugar and orange zest and then the wet ingredients: milk, beaten eggs, panettone essence, melted margarine.

Once all the ingredients are in the bowl, start to integrate them with a paddle, once they are well integrated add the salt and continue stirring with the paddle for 3 minutes until all the ingredients are well integrated, (the candies will be integrated when the dough is manageable).

Do not panic this dough is very watery and sticky at first, you must pass it to the counter or table where you are going to knead it but before placing it, flour the surface or area where you will work and your hands very well. It is important that you do not add more flour to the mixture.

You must knead for 8 minutes or more (the first time I made panettone they were 30 minutes kneading) until you get a consistency that allows you to work it, if the table sticks with the palette, clear and knead, believe me what you see that it dough keep its shape but elastic it will be ready, how will you know? You will be able to hold the dough in your hand and if you turn your hand it will fall slowly by gravity, stretching.

En un bowl deberás a colocar primero todos los ingredientes secos: harina, azúcar y ralladura de naranja y luego los ingredientes húmedos: leche, los huevos batidos, esencia de panettone, margarina derretida.
Una vez que todos los ingredientes estén en el bowl comenzar a integrarlos con una paleta, una vez que estén bien integrados echar la sal y seguir revolviendo con la paleta por 3 minutos hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien,(los confites se integraran cuando la masa sea manejable).

No te asustes, ni entres en pánico esta masa es muy aguada y pegajosa al principio, debes pasarla al meson o tabla donde vas a amasarla pero antes de colocarla enharina la superficie o zona donde trabajaras y muy bien las manos. ES importante que no le eches a la mezcla más harina.

Deberás amasar por espacio de 8 minutos o más (la primera vez que hice panettone fueron 30 minutos amasando) hasta conseguir una consistencia que te permita trabajarla, si se te pega la meson con la paleta despeja y amasa, créeme a lo que veas que la masa mantenga su forma pero elástica estará lista, ¿Cómo lo sabras? podrás sostener la masa en tu mano y si volteas la mano esta por gravedad caerá lentamente, estirándose.

Once the dough is manageable, stretch the dough, add the candies and knead for 3 minutes until the candies are integrated into the dough, as you can see in the photo above.

Then you place the dough to rise for 1 hour.

Una vez que este la masa manejable estiras la masa, agregas los confites y amasas por espacio de 3 minutos hasta que los confites se integren a la masa, coo observas en la foto de arriba.
Luego colocas la masa a leudar por espacio de 1 hora.

After rising for an hour, place the dough on the counter and knead it for 3 minutes to remove the gases. Cut the dough with a knife into 2 equal pieces or more according to the container or mold you have at home.
Remember that a one kilo panettone will come out.In my case I used a single mold. This mold should cover it and be at least ten 20cm high once placed in the mold. Let it rise for 1 hour, in that time the dough will have grown to the width and height.
It is placed in the oven preheated to 180 degrees for 45 minutes or more depending on the oven.

Luego de leudar por una hora, coloque la masa en el meson y amásela por 3 minutos para sacarle los gases. Corte la masa con un cuchillo en 2 pedazos iguales o más de acuerdo al recipiente o molde que tenga en su casa. Recuerde que saldrá un panettone de un kilo. En mi caso use un solo molde. Este molde debe cubrirlo y al menos tener diez 20cm de altura una vez colocado en el molde. Se deja leudar por 1 hora, en ese tiempo la masa habrá crecido a lo ancho y alto.
Se coloca en el horno precalentado a 180 grados por 45 minutos o más dependiendo del horno.

Once ready, wait for it to cool and disassemble, it only remains to enjoy it.

Una vez listo, espere que enfrié y desmonta, Solo queda disfrutarlo.

Here you can see the crumb. Thanks for reading it and I hope you try it

Acá pueden ver la miga. Gracias por leerlo y espero lo prueben