Estimados hacedores de Blurts. Esta es una fotografía que tomé allá en 1998 de una fábrica-museo de aceite d Oliva en Baena, Córdoba, en España. Es verdaderamente exquisito probar tanto el aceite con muy pocos grados de acides 1% y las diferentes aceitunas que varían en sabor, color y tamaño.
Allá aprendí que la aceituna negra es la que se utiliza para preparar el aceite y la verde para coctelería y comerla como una tapa o acompañar alguna bebida.
Si aún no has probado una aceituna tomada de los olivos directamente, te recomiendo que te vayas con cuidado pues al igual que las almendras suelen ser muy amargas. Mejor será esperar al proceso de salmuera y disfrutarlas mejor.
Siempre me pregunté por qué eran servidas en salmuera las aceitunas, gracias por el dato!