Estimados hacedores de Blurts. Esta fotografía fueron tomadas en Barcelona y Galicia, España. Se trata de las muy selectas piernas de jamón serrano. Algunas de estas se las clasifica por "J" hasta 5 Jotas por su calidad y proceso cuidadoso.
El jamón serrano se obtiene a partir del uso de sal y secado al aire de las patas traseras del cerdo. También se las llama paletas o paletillas, cuando son de las patas delanteras. El nombre "serrano" lo recibe pues se tenía la costumbre de curar este producto en parajes altos de las sierras, donde el clima de bajas temperaturas hace posible la mejor curación.
El jamón ibérico es el de raza blanca, y jamón de bellota cuando ha ingerido cierta cantidad de bellota durante el período de engorda.