-Champola de sabor Guanabana (lado izquierdo) y Mamey (lado derecho).
Hola gente de Blurt, hoy les comparto este post dónde les cuento acerca de un postre tradicional que en lo personal, fue mi primera vez probándolo a pesar de que este ha sido parte de la vida de muchas personas durante generaciones.
Se trata de las Champolas, una bebida dulce que se prepara con leche y sorbete de frutas del sabor que prefieras. Esta bebida es preparada en diferentes partes del mundo presentando pequeñas variaciones en su preparación pero siempre manteniendo esa dulzura que la caracteriza.
El fin de semana pasado tuve la oportunidad de conocer y probar este manjar que se ha vuelto algo así como una tradición yucateca gracias a la Dulcería y Sorbetería El Colón, un icónico sitio que ha acompañado a muchísimas generaciones desde 1907. Incluso yo mismo recuerdo haberlo visitado en diferentes ocasiones durante mi infancia, más precisamente en los días 30 de Abril en los que se celebra el día del niño en México; en estos días un helado llegaba a las manos de todo aquel niño que pasara por el sitio (desconozco si esto sigue siendo así), volviéndose a través del tiempo una rutina que se repetiría cada año siendo esperada por muchos niños.
Esta sorbetería cuenta con diversas sucursales en la ciudad de Mérida siendo unas mas conocidas que otras; en específico, mi familia y yo visitamos la sucursal que se ubica en “Plaza Dorada” uno de los primeros centros comerciales de la ciudad.
-Fotografía tomada de https://es.foursquare.com/v/el-colon/4dadd6196e81d745d74a86f0
En “El Colón” se pueden conseguir sorbetes, diversos dulces y las champolas, las cuales mis padres recordaban con un gran cariño y que este día regresaban a esta sorbetería para compartir en familia esta deliciosa bebida en dos de sus sabores; mamey y guanabana. Fue una deliciosa experiencia y sin duda una que deseo repetir.
Les comparto esta siguiente fotografía en la que esta sorbetería nos cuenta su historia…
-Imágenes tomadas del sitio oficial de "El Colón" - https://elcolon.mx/