Meine Version von Paprika Hendl + Rezept / My Version of Chicken Paprika + Recipe [DE-EN]

[DE]

Hey Blurt Freunde!

Wir sind immer noch in einem Lockdown bis zum 7. Februar....Was tun? Ich habe mich in dieser Zeit sehr beschäftigt, indem ich verschiedene Aufgaben erledigt habe, wie z.B. nach und nach Boxen aus dem Lager auspacken. Ich habe auch schon 2 Vorhänge für die 5 Fenster genäht. Ich liebe es zu nähen und zu basteln.

Ich bin seit ein Paar Wochen in Kochstimmung und koche jeden Tag wie verrückt. Ich habe neulich Paprika Hendl gemacht und heute habe ich Kartoffel Eintopf gekocht, den ich auch bald vorstellen werde. In allen deutschsprachigen Ländern Europas werden so viele Begriffe für das Wort Huhn verwendet. Nachfolgend sind Beispiele aufgeführt:

Quelle

Standard in Österreich:... "Hendl" (n), "Brathendl" (n) und "Brathuhn"
Standard in Deutschland:... das Hähnchen, das Brathähnchen.
Standard in der Schweiz:.... das Poulet, das Güggeli

Und ich fand heraus, dass ein Huhn, bevor es Poulard genannt werden kann, die Gewichtsnormen erfüllen muss, die zwischen 1,2 kg bis 3Kgs liegen, sowie die Fütterungszeit von nicht mehr als 12 Wochen. Wenn das Tier weniger wiegt, wird es als Hähnchen oder Broiler bezeichnet und darf nicht als Poulard.

Alle Gemüse vorbereiten, indem du sie wie unten gezeigt klein schneidest. Ich habe das Rezept unten notiert. Viel Spaß beim Nachkochen!

Paprika Hendl

Zutaten:
1 ganzes Huhn, in 6 Teile geschnitten
Süßes Paprikapulver
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 roter spitzer Paprika,
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Tasse Petersilie
Sojasauce
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl

[EN]

Hey Blurt Friends!

We are still in a lockdown until February 7....What to do? I have been keeping myself very busy during this time by doing various tasks such as unpacking boxes from storage one by one. I have also been sewing 2 curtains for the 5 windows. I love sewing and crafting.*

I have been in a cooking mood for a couple of weeks now and cook like crazy every day. I made chicken paprika the other day and today I made potato stew, which I will also present soon. There are so many terms used for the word chicken in all the German speaking countries in Europe. Below are examples:

It is interesting to know that there are various terms used for the word chicken in German speaking countries in Europe as follows:

Source

Standard in Austria: "Hendl" (n), "Brathendl" (n) und "Brathuhn"
Standard in Germany: das Hähnchen, das Brathähnchen.
Standard in Switzerland: das Poulet, das Güggeli

And I found out that before a chicken can be called Poulard, it has to meet the weight standards which is between 1.2 kgs until 3Kgs as well as the feeding time of not more than 12 weeks. If the animal weighs less, it is called a chicken or broiler and may not be sold as Poulard.

Prepare all vegetables by cutting them to small sizes as shown above. I have jotted down the recipe below.... Enjoy cooking this!

Chicken Paprika

Ingredients:

1 whole chicken , cut into 6 parts
Sweet Paprika powder
1 red onion
3 cloves garlic
1 red pointed paprika,
1 bunch of Spring onions
1 cup parsley
soy sauce
salt
ground black pepper
olive oil

Vorbereitung / Preparations:

1... Das ganze Huhn waschen und es in 6 Teile schneide, die Rückseiten einschließen. Inneren Teile entfernen, falls noch vorhanden.

1... Wash and cut the whole chicken into 6 parts that include the back sides. Remove the internal parts if still available.

2... Den Knoblauch auf die Hähnchenteile pressen. Mit Sojasoße beträufeln und rundherum verteilen. Etwas salzen und pfeffern, dann in einer heißen Pfanne mit Speiseöl jede Seite ca. 2 Minuten von allen Seiten anbraten. In eine tiefere Kasserolle darunter geben.

2...Crush the garlic onto the chicken parts. Sprinkle soy sauce and spread all over. Add salt and pepper a bit , then fry each side in a hot pan with cooking oil for about 2 minutes on all sides. Transfer to a deeper casserole below..

3...In einer heißen Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebel anbraten.

3... In a hot pan with 2 tablespoon olive oil, fry the red onion and the spring onion.

4...Die rote Paprika hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.

4... Add the red pepper and continue stir-frying....

5...Die Petersilie hinzufügen und weiter rühren.

5... Add the parsley and again continue stir -frying...

6... Gemüse in die Hühnerpfanne zugeben, 2 Esslöffel süßen Paprika und genügend Wasser hinzufügen, um es zu bedecken.

6... Transfer the veggies to the casserole of chicken, add 2 tablespoons sweet paprika and enough water to cover it.

7... Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und sie dann bei schwachem Feuer etwa 30 Minuten lang kochen, bis die Hühnerteile und das Gemüse weich werden.

7... Bring the liquid to a boil, then simmer under low fire for about 30 minutes until the chicken parts and veggies become soft.

8...Mit Salz und Pfeffer je nach Belieben würzen. Die Flüssigkeit wird während des Kochens weniger und verdunstet.

8... Spice with salt and pepper according to your preference. The liquid will lessen and evaporate during the cooking.

Alle Bilder in diesem Beitrag wurden von @mers fotografiert und erscheinen zum ersten Mal auf Blurt.

All images on this post have been photographed by @mers and are appearing on Blurt for the 1st time.

Bleib gesund! / Stay healthy!

GIF & banner credits to @gremayo