Ich liebe Wurst, es gibt fast keine Wurst die mir nicht schmeckt. Dagegen kann ich auf Fleisch gern und oft verzichten. Geschmackssache halt. In der letzten Zeit habe ich im Supermarkt immer wieder zu vegetarischen oder veganen Alternativen gegriffen. Ich kann es nicht ändern ich bin halt neugierig.
I love sausage, there is almost no sausage that I don't like. On the other hand, I can happily and often live without meat. It's just a matter of taste. Lately, I've been going to the supermarket again and again for vegetarian or vegan alternatives. I can't help it, I'm just curious.
Diese mal war es eine Wurstalternative aus hauptsächlich Rapsöl und Hühnerei. Ich habe nichts gegen diese beiden Inhaltsstoffe also warum sollte das nicht interessant werden (Die Liste der Zutaten ist aber sehr viel länger). Ich störe mich inzwischen nicht einmal mehr daran das die produkte etwas imitieren wollen.
This time it was a sausage alternative made mainly from rapeseed oil and chicken egg. I have nothing against these two ingredients, so why shouldn't this be interesting (but the list of ingredients is much longer). I don't even mind that the products are trying to imitate something.
In der Verpackung ist ein Unterschied zum Original nicht zu erkennen. Sieht aus wie Wurst, wenn man es öffnet fühlt es sich an wie Wurst, selbst der Geruch verrät nicht unbedingt was drin ist.
Also rein in die Pfanne und den Herd aufgedreht. Ein Brötchen bereit gelegt, ein paar Zwiebeln braun (ok fast schwarz) angeröstet, Senf dazu, ein Blatt Salat um den progressiven Ansatz auch optisch zu unterstützen und ja, das wars schon.
In the packaging, you can't tell the difference from the original. It looks like sausage, when you open it it feels like sausage, even the smell doesn't necessarily reveal what's inside. So I put it in the pan and turned up the heat. I put a bun on the table, fried some onions until brown (ok almost black), added some mustard, a leaf of lettuce to support the progressive approach visually and yes, that's it.
Geschmacklich?
Das erste was auffällt und das ist fast immer das erste wenn ich eine fleischlose Alternative probiere ist das der Geschmack weniger intensiv ist. Inzwischen stört mich das aber gar nicht mehr. Es sind feinere Nuancen auf die man sich konzentrieren kann während dem Essen, bzw. das Gewicht der anderen Teile außerhalb des Hauptprodukts kommt viel schwerer zum tragen. In diesem Fall sind es Brötchen und Senf die den geschmacklichen Hauptteil ausmachen.
Anfühlen tut es sich trotzdem nicht viel anders als ein mit Tierwürstchen belegtes Semmel.
Taste?
The first thing I notice, and it's almost always the first thing when I try a meat-free alternative, is that the taste is less intense. In the meantime, however, this no longer bothers me. It's the finer nuances that you can concentrate on during the meal. The importance of the other parts outside the main product is much stronger. In this case, it's the bread bun and the mustard that make up the main part of the flavour.
It still doesn't feel much different than a bun filled with animal sausages.
Ich verstehe aber wenn man erst enttäuscht ist, den es ist nicht das gleiche Geschmackserlebnis das man kennt. Auf der anderen Seite weis man in der Regel vorher das es nicht aus Fleisch ist und somit anders schmecken muss.
Ich glaube so mach einer würde sich wundern wenn sie viele Produkte völlig unbehandelt verarbeiten würden wie viel milder der Geschmack ausfällt als die ganzen Fertigprodukte oder sonstige vor-verarbeiteten Lebensmittel.
But I understand if you are disappointed at first, because it is not the same taste experience that you know. On the other hand, you usually know beforehand that it is not made of meat and must therefore taste different. I think some people would be surprised if they processed many products completely untreated how much milder the taste turns out than all the ready-made products or other pre-processed foods.
Wer auf kräftigen Geschmack steht braucht die Industrie aber auch nicht, da gibt es auch in natürlicher Form sehr intensive Geschmäcker, wozu gibt es schließlich Gewürze. Mein Schlüsselerlebnis war vor langer Zeit als ich angefangen habe asiatische Gerichte zu kochen und plötzlich für mich unglaubliche Mengen Gewürz gebraucht habe.
Es macht auch sehr viel Spaß diese großen Mengen Gewürz in heimische Gerichte zu integrieren. Das bringt regelmäßig überraschende Geschmacks-wendungen.