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Para el dÃa de hoy les voy a mostrar cómo elaborar unas donas o aros de auyama . Estas donas son ideales para merendar en la tarde, se acompañan con queso fresco rallado lo que genera un delicioso contraste entre lo dulce de la masa y lo salado del queso.
A mis hijos les encanta comer estas donas con queso, por eso hoy me animé a ir al mercado local en busca de la protagonista principal de la receta : La auyama.
DATO CURIOSO:
AUYAMA O ZAPALLO Les comento que aquà en Perú a la auyama se le dice Zapallo. La primera vez que visite un mercado de hortalizas acá en Perú, quedé impresionada con el tamaño de los zapallos; en Venezuela las auyamas no suelen crecer tan grandes, sin embargo debo confesar que me gusta mucho más el sabor de una auyama criolla como las que cosechaba mi mamá en su pequeño huerto que el sabor de estos zapallos tan grandes.
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En mi visita al mercado aproveché para tomar unas fotos de los enormes zapallos.
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También tomé foto del lugar donde compré el queso fresco con el cual acompañaremos las ricas donas.
Ingredientes
- 1 kilo de auyama o zapallo
- Harina de maÃz precocida
- Queso fresco
- 2 cucharaditas de azúcar
- Una pizca de sal
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PREPARACIÓN
- Lo primero que debemos hacer es lavar y cortar la auyama en trozos medianos.
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Colocar los trozos de auyama en una olla grande y cubrirlos con agua.
Colocar la olla a fuego alto y dejar hervir hasta que los trozos estén lo suficientemente blandos y cocidos.
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Dejar reposar y luego triturar muy bien la auyama hasta formar una especie de puré.
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Añadir harina precocida al puré e ir amasando a medida que vamos incorporando más harina. Añadir el azúcar y la sal.
Amasar hasta lograr una masa suave y firme que se despegue fácilmente del envase.
Formar las donas con la masa, dejar reposar unos minutos para que queden más firmes.
FreÃr en una caldera honda con suficiente aceite.
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Acompañar con queso fresco rallado y disfrutar.
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Espero que les haya gustado la receta, quizá algunos de ustedes ya la hayan probado y los que no, espero se animen a prepararlas. Gracias por leer y hasta un próximo post.
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Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono celular Huawei Y7.
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