🍆BERENJENAS CON CHAMPIÑONES AL HORNO Y SALSA DE TOMATE | RECETA VEGANA

HOLA AMIGOS VEGANOS!😃

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La Berenjena es una hortaliza que nos proporciona fibra, vitaminas y minerales, esta compuesta por un gran porcentaje de agua, tiene muy poca grasa y es indispensable tenerla en nuestra dieta saludable. Hoy les voy a preparar Berenjenas con Champiñones al horno y salsa de tomate.

Si quieres hacer un plato práctico y delicioso, entonces te invito a que sigas leyendo para que aprendas a hacerlo.

ES MUY FÁCIL DE HACER Y PREPARAR COMIDAS VEGANAS.😀 APRENDE JUNTO A MI.

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INGREDIENTES

2 Berenjenas🍆	2 Tomates🍅	1 Cebolla🧅
1 Lata de Champiñones	2 Diente de Ajo grandes🧄	1 porción de perejil fresco🌿
1 Cucharadita🥄 de azúcar morena	Sal Marina Gourmet🧂, orégano, hoja de laurel y ají panca al gusto
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

Recuerda siempre lavar muy bien todos los vegetales antes de empezar.

1: Retira el extremo verde y pica las berenjenas por la mitad desde la punta y le extraes una parte de la pulpa, le añades sal y dejas actuar por unos 30 minutos hasta que bote lo amargo.

Luego de que pase el tiempo, puedes tomar una servilleta y seca las berenjenas del líquido que salió.

2: En una licuadora introduce, los tomates, la cebolla y el ajo.

3: En una sartén coloca un chorrito de aceite de oliva y pon la salsa a calentar a fuego medio. Agregas, la hoja de laurel, la cucharadita de azúcar, la sal gourmet que ya viene con pimienta y otras especias, el ají panca y el orégano al gusto.

Coloca una tapa y calienta por 10 minutos aproximadamente.

Así está lista la salsa, reservar.

4: Picar los champiñones laminados.

5: Ahora coloca las berenjenas en la bandeja donde serán cocinados, le agregas aceite de oliva por el interior de cada berenjena, luego pones un poco de salsa, luego champiñones y nuevamente más salsa y de último el perejil picado.

Cocina a 180 grados durante 40 minutos, todo depende de la potencia de tu horno.

AHORA ES MOMENTO DE CONSUMIR 🍴

QUE LO DISFRUTES, BUEN PROVECHO! 😋

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👍ESPERO QUE ESTA RECETA TE HAYA GUSTADO Y TE ANIMES A PREPARARLA DONDE QUIERAS QUE ESTÉS! 👍

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^{Todas las fotos del post fueron tomadas con mi celular REDMI NOTE 10📱}

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Hasta otra nueva entrega! 🖐

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RECETARIO:

1.) Champiñones al Ajillo🌱

2.) Hamburguesa de Quinoa con Vegetales🌱

3.) Arroz Integral con Vegetales y Quinoa 🌾

4.) Leche Vegetal a Base de Avena🥛

5.) Merengada de Papaya con Leche de Avena🧡

6.) Merengada de Auyama con Leche de Avena💛

7.) Hamburguesa de Lentejas con Remolacha y Zanahoria🍔

8.) Panquecas Fortificadas de Avena, Quinoa y Cambur🥞

9.) Arroz Integral con Brócoli, Maíz y Zanahoria🍛

^{Fuente de la imagen y edición Canva}