Quieren saber porque es la más rica de todas las tortas, pues porque la hice yoooooo, estas manitas aprendieron hace poco y desde entonces no he parado de hacerla. Les cuento que hace poco mi hijo Israel cumplió años y cuando le pregunté qué de que quería que le hiciera la torta me dijo de "piña mamá".

    Así que complaciendo peticiones aquí está la torta. Definitivamente es muy sabrosa y debemos aprovechar los tiempos cuando la fruta esta económica para elaborarla. Hace unos meses cuando comenzó todo esto del encierro y la pandemia, me hice una promesa de aprender a hornear tortas ya que no sabía nada, ahora he aprendido hacer unas cuantas cosas. Sé que aún me falta pero ya es un gran avance para mí; así que sin más palabras continúen leyendo para que s enteren de la preparación.

• 2 piñas
• 1 tza y media de azúcar moreno
• 1 tza de jugo de piña
• 4 tzas de harina de trigo
• 1 tza de margarina
• 1 tza de azúcar blanco
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 4 huevos - 1 cda de vainilla

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Preparación🍍

Para el caramelo:

    En una olla o en el mismo molde donde vamos a realizar la torta, colocamos la taza de azúcar con una taza de agua, removemos a fuego medio hasta que reduzca y tome ese color deseado para luego en caramelizar el molde.

Para la mezcla de la torta:

• Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve y cuando esté listo las dejamos aparte hasta que tengamos listo lo demás.

• En un bol agregamos la mantequilla o margarina y el azúcar moreno. Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla sin dejar de batir con la batidora, añadimos el polvo de hornear y vamos batiendo junto con el jugo de piña. Por ultimo agregamos las claras de los huevos.

• Cuando ya tenemos la mezcla hecha vamos a incorporar las rodajas de piña en el bol, pero antes vamos a untarlas de mantequilla para que no se peguen, este es el gran secreto para que queden bellas al voltear la torta. Vertemos la mezcla en el bol y damos unos ligeros golpes al molde para que salgan las burbujas.

• Cocinamos por una hora más o menos a unos 220° grados pero con la gran diferencia que se hace al baño de María.

    Espero que les haya gustado, se la dedico especialmente a mi comunidad Blurt en español.

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"Es increíble cuanto puede cambiar tu vida, cuando decides cambiar un pensamiento"

_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Kronos-net}