大葱炒千张 / Stir-fried tofu skin with green Onions

千张又叫豆腐皮，薄薄的一张一张的，都是属于豆制品，以前说过了我们家比较钟爱豆制品

尤其我家yanhan喜欢吃，这是在超市买的金豆豆品牌的千张，他们家的豆制品在南昌有些名气，口碑不错！就是专门生产豆产品的种类多而且品质好，好吃嘛！

因为晚间去超市偶然买到了一次千张打八折，一包不够吃，两包加起来觉得很多了，然而熊宝宝真是太能吃了，当蔬菜样包在口里跟大块吃肉一样😂

正好家里只剩一根大葱了，于是把大葱跟千张炒了，第一次这样搭配炒，没想到还真好吃，比拿韭菜炒好吃

大葱也是比较常见的蔬菜，一般都把它当做调味品，但是我是经常用来搭配炒蛋 /炒肉或者什么的，都非常美味，总之可以做成很多美味菜式

大葱含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，对身体比较好的功效，常吃可以预防疾病，还能够舒张血管

大葱炒千张很简单，首先大葱剥去外层皮，洗干净后切成小段再切成丝，小米辣和蒜末切好适量备用

千张冲洗干净后也切成丝，锅中烧开水后把千张焯水三分钟… 焯水后的千张，去掉一些豆腥味会更好吃，吃起来口感好，然后凉水冲一冲控点水分

菜油或调和油适量入锅烧热，先放入切好的小米辣和蒜末/大葱，炒出香味… 再把千张全放进去翻炒，翻炒一会儿加入适量生抽和盐翻炒均匀… 再加点开水煮三分钟左右…

然后差不多时间煮好了翻炒均匀一下，这个时候的千张豆皮和大葱这样的咸香结合，口感非常好！豆皮嫩，葱蒜香浓～

炒这道菜的时候就是不能干了，一定要保持一定的汤汁，使千张豆皮湿湿的才好吃，所以要加点开水煮煮，最后再加点鸡精调味就好了！大葱炒菜特有食欲，而且🈶消炎杀菌的作用，多吃也可以起到一定的防寒作用

这两天天气凉凉的，我有点感冒了，吃些大葱搭配的菜肴，就当摄入些热量来维持正常的生理活动吧

大葱炒千张🉑益气， 清热散血， 补充蛋白质，如果你也喜欢可以试试弄给家人尝尝～ ^^