Hey amigos como están?, estuve mucho tiempo ausente de la cocina, la verdad es que el trabajo me ha tenido muy ocupado pero sin embargo un día tuve un antojo de comer bollos pelones, es una receta de mi país que siempre solemos preparar para almuerzos, un poco improvisada pero logre captar todo el procedimiento de su preparación, no es para nada difícil, y de relleno pueden hacerse con carne molida o pollo desmenuzado, hay quienes los preparar con pescado pero esto es gusto de cada persona, por eso quiero mostrarles el proceso de preparación que es muy sencillo.
Hey friends, I have been absent from the kitchen for a long time, the truth is that work has kept me very busy but nevertheless one day I had a craving to eat bollos pelones, it is a recipe from my country that we always prepare for lunches, a little improvised but I managed to capture the whole procedure of its preparation, it is not difficult at all, and the filling can be made with ground beef or shredded chicken, some people prepare them with fish but this is the taste of each person, so I want to show you the process of preparation which is very simple.
En primer lugar necesitamos nuestro relleno, en mi caso fue un poco de carne molida, la cual colocamos a descongelar ya cocinar a fuego bajo en un caldero.
First we need our stuffing, in my case it was some ground beef, which we put to thaw and cook over low heat in a pot.
Condimentamos un poco la carne con salsa de ajo, salsa de soya y salsa inglesa, la ultima para darle un poco de color. Ademas de agregarle un poco de mostaza, sal y orégano
We season the meat with garlic sauce, soy sauce and Worcestershire sauce, the last one to give it some color. We also add a little mustard, salt and oregano.
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Con una cucharada integramos todos los ingredientes y la dejamos cocinar a fuego bajo, si tapamos la olla aceleramos el proceso de cocción.
With a spoonful we integrate all the ingredients and let it cook over low heat, if we cover the pot we accelerate the cooking process.
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Prepararemos una salsa con algunos aliños, tomates, pimentones, cebolla, cilantro y cebollin, todo lo agregaremos en la licuadora y la encenderemos hasta que todo este totalmente triturado.
We will prepare a sauce with some seasonings, tomatoes, peppers, onion, cilantro and chives, we will add everything in the blender and we will turn it on until everything is totally crushed.
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Añadimos nuestra salsa en otro caldero con un poco de carne para preparar la salsa, solo cocinamos un poco ambos ingredientes y estarán listos.
We add our sauce in another pot with some meat to prepare the sauce, we just cook a little bit both ingredients and they will be ready.
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Luego preparamos un poco de masa con harina de maíz, y con las manos le damos una pequeña forma ovalada o circular, de manera que podamos rellenar nuestros bollos pelones y cerrarlos hasta que queden en forma de pelota.
Then we prepare some dough with corn flour, and with our hands we give it a small oval or circular shape, so that we can fill our buns and close them until they are in the shape of a ball.
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Lo siguiente es llevarlos a una olla con agua para colocarlos a hervir, en el momento que los bollos floten estarán listos. Luego los dejaremos enfriar unos minutos.
The following is to take them to a pot with water to boil them, when the buns float they will be ready. Then let them cool for a few minutes.
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Por ultimo agregamos la salsa que preparamos sobre ellos y estarán listos para comer.
Finally, add the sauce we prepared over them and they are ready to eat.
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Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, y fue un delicioso almuerzo y un antojo complacido, nos vemos en un siguiente post.
It is a very simple and easy recipe to prepare, and it was a delicious lunch and an indulged craving, see you in a next post.
Delicious and tasty
Thank you