Day14~早餐吃麻皮（手工河粉）

国庆假期带小盆友去她外公外婆家玩，今天起床吃早餐，饭桌上准备了老婆爱吃的番薯，宝宝喜欢的玉米，我们都喜欢的家乡味道的麻皮，说到麻皮，不得不说是我们这边的特产，在外面吃过那么多的河粉，始终无法比拟。

麻皮也有好吃的也有技术不到家的。真正家乡好吃的麻皮，爽滑，口感非常好的，就算不调上酱油单吃也是带着原味的香甜。

麻皮我们有很多种吃法，比如炒着吃，可以放鸡蛋，青菜，牛肉，瘦肉等等。
可以做汤的，比如牛腩汤的，猪杂汤的，瘦肉汤的等等。

还有一种吃法，我最喜欢的，就是凉拌着吃，有用调料单凉拌，可以加猪头肉，加牛腩，加猪红等等。

今天早餐，我们就吃捞麻皮即单用调料凉拌。

好不好吃，调料是重中之重，我们常用的是蒜头加花生油加酱油，有些时候加些沙姜。一般买麻皮的都会提供调料。不喜欢的话可以不要，可以自己跟自己的喜好来调料，比如喜好辣的，可以加上辣椒。

这次我们就用最简单的，自己调料，蒜头加花生油加酱油，喜欢葱花的，可以放点生葱花。

这次岳母买的麻皮还不错，吃起来比较爽滑。

做点小生意也属实不易，听岳母说卖麻皮的阿姨凌晨12点就要起来做麻皮了，做好麻皮早上7点多就蹬着三轮车走村串巷去叫卖。而且卖得比麻皮铺的还便宜2元钱，真是不易。