aceite 3/4 de taza
caldo de vegetales
sal y pimienta
ajo y perejil picado
brócoli en trozos
Colocar aceite en una cacerola.
Agregar las pechugas de pollo para que se doren.
Darlas vuelta para que se doren del otro lado.
Condimentarlas con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil picados.
Agregar el caldo de vegetales hasta cubrir parcialmente las pechugas de pollo.
Tapar y cocinar.
Agregar el brócoli y remover de modo que quede bastante sumergido en el líquido.
Una vez que el brócoli esté cocido hay que sacarlo del fuego y servirlo. Es preciso controlar la cocción a fin de evitar que se pase y se convierta en puré.
Si desean que quede más cremoso pueden agregarle un toque de queso untable descremado al caldo de vegetales.
