Saludos mis queridos compañeros de blurt, hoy les traigo un vídeo donde pueden ver la prepará de la chicha de maíz, está bebida tiene muchas formas he ingredientes con los que suelen prepararse y muchas de ellas son personalizadas al gusto de la persona que lo prepara, también suelen ser bebidas que son fermentadas.

Greetings my dear fellow blurt, today I bring you a video where you can see the preparation of corn chicha, this drink has many forms and ingredients with which they are usually prepared and many of them are customized to the taste of the person who prepares it, they are also usually drinks that are fermented.

La chicha que les muestro a continuación es una preparación muy básica y la más fácil y sencilla de hacer, usted puede llegar a modificar o agregar cualquier ingrediente a su gusto, incluso la puede llagar a preparar como un tipo de atol, solo debe agregar menos agua y más tiempo de cocción, esto me pasó una vez por error me quedo demaciado espeso que fue más un alto de maíz.

The chicha that I show you below is a very basic preparation and the easiest and simplest to make, you can modify or add any ingredient to your liking, you can even prepare it as a type of atol, just add less water and more cooking time, this happened to me once by mistake it was too thick and it was more of a high corn.

La chicha es una bebida nutritiva ya que el a vace 100% de maíz que es un cereal natural, siendo muy rica en fibras, vitaminas y minerales, aparte que una bebida refrescante y tradicional en los tiempo dicembrinos, años atrás antes de la pandemia cuando vicitabamos a nuestras familia que viven en los campo lo primero que nos ofrecían era un vaso de chicha, era una de las cosas que me animaba ir a pasar las vacaciones, la chicha preferida para mí era la de maíz amarillo, incluso estás bebidas nunca eras desperdiciadas ya que al fermentar tenían otro sabor que muchos preferían. Ya que la bebida es de puerco maíz llega a sustentar un solo baso de ella llegando incluso a no tener apetito durante todo el día.

The chicha is a nutritious drink because it is made 100% of corn which is a natural cereal, being very rich in fiber, vitamins and minerals, besides being a refreshing and traditional drink in the December time, years ago before the pandemic when we visited our family living in the countryside the first thing they offered us was a glass of chicha, It was one of the things that encouraged me to go to spend the vacations, the favorite chicha for me was the yellow corn, even these drinks were never wasted because when fermented had another flavor that many preferred. Since the drink is pork corn comes to sustain a single baso of it coming even to have no appetite throughout the day.

Cuánta la historia que anteriormente eran muy utilizadas por los pueblos indígenas en las celebraciones de sus ritos incluso llegando a emborracharse, ya que está había sido preparada con mucha antelación hasta llegar al punto de la fermentación alcohólica.

History tells us that in the past it was widely used by the indigenous peoples in the celebrations of their rites, even getting drunk, since it had been prepared well in advance until it reached the point of alcoholic fermentation.

Los ingredientes que use para hacer está bebida fue:

• Una taza de maíz blanco.
• Clavos de olor.
• Guayabitas.
• Canela.
• Azúcar.
• Agua.

The ingredients I used to make this drink were:

• One cup of white corn.
• Cloves.
• Guayabitas.
• Cinnamon.
• Sugar.
• Water.

La preparación que les muestro en el vídeo comienzo ya teniendo el país previamente sanchochado, esto se hace muy fácil solo con agua y el maíz sin agrégale nada más, el propósito es solo ablandar el grano, una vez ya tengamos el maíz cocido y blando procedemos a licuar, al hacer este proceso debemos asegurarnos que este bien licuado para sacarle el jugo completo al grano.

The preparation that I show you in the video I start having the country previously sanchochado, this is very easy to do only with water and corn without adding anything else, the purpose is only to soften the grain, once we have the corn cooked and soft we proceed to liquefy, to do this process we must ensure that this well liquefied to get the full juice to the grain.

Después de licuar lo pasamos por un colador para retirar los grumos y las conchas que suele tener muchas veces el grano, dejando así solo el jugo que se vería como la leche.

After blending, we pass it through a strainer to remove the lumps and shells that the grain often has, leaving only the juice that would look like milk.

Una vez ya tengamos todo colado, con una taza de maíz debemos llenar una olla, la medida que yo uso de a nivel de los remaches que sostiene las asas de la olla, para evitar que sea atol de maíz, ya teniendo esto presente debemos agregar el clavo de olor, las guayavitas y la canela, y agua si fuera necesario.

Once we have already strained everything, with a cup of corn we must fill a pot, the measure that I use is at the level of the rivets that hold the handles of the pot, to avoid that it is atol of corn, already having this present we must add the clove, the guayavitas and the cinnamon, and water if it was necessary.

También debemos agregar azúcar al gusto, yo use un poco más de un cuarto a azúcar aproximadamente, también pueden usar papeles para esta, esto también le daría un sabor y color diferente dependiendo del tipo de papelón que use.

We must also add sugar to taste, I used a little more than a quarter to sugar approximately, you can also use papers for this, this would also give a different flavor and color depending on the type of papelón you use.

Una vez ya tengamos todo esto en nuestra olla debemos llevarla a la cocina, con un fuego moderado para evitar que hierba demaciado rápido, la duración de cocción en aproximadamente 30 minutos.

Once we have all this in our pot we must take it to the kitchen, with a moderate heat to prevent it from boiling too fast, the cooking time is approximately 30 minutes.

Una vez este hirviendo ya estará listo, solo debemos esperar que enfríe y ya estaría listo para beberlo.

Once it is boiling it will be ready, we only have to wait for it to cool and it will be ready to drink.

Esto fue todo lo que pude aprender este año por cuenta propia espero seguir aprendiendo un poco más hasta poder llegar a preparar una chica como la que la que mis familiares prepara, me despido y gracias de antemano por todo su apoyo, espero les sirva de algo está nueva experiencia que he adquirido.

This was all I could learn this year on my own, I hope to continue learning a little more until I can prepare a girl like the one my family prepares, I say goodbye and thank you in advance for all your support, I hope this new experience I have acquired will help you.