হেই পিয়ার্স ❤
আশা করি আপনারা সবাই দুর্দান্ত করছেন !! আজকে আমি "মশলাদার হাঁসের তরকারী" নামে একটি খাঁটি বাঙালি ডিশ ভাগ করব। এটি একটি মুখ জল থালা। যে কোনও ধরণের হাঁসের মাংস এই রেসিপিটি অনুসরণ করে রান্না করা যায়। আপনি যদি স্বাস্থ্য সচেতন হন তবে দয়া করে এটিকে এড়িয়ে যান, কারণ এটি অতিরিক্ত মশলাদার হয়ে উঠবে। এটি দেখতে কেমন দেখাচ্ছে ... কোনও বিলম্ব ছাড়াই আসুন এই ব্লগের মূল অংশে।
উপকরণ
• হাঁসের মাংস
• লবঙ্গ
• বে পাতা
• দারুচিনি
• গোল মরিচ
• প্লেইন দই
• কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়া
• ধনে গুঁড়া
• তরকারি মসলা
• পেঁয়াজের পেস্ট
• কাটা পেঁয়াজ
• রসুনের পেস্ট
• আদা পেস্ট
• জিরা পেস্ট
• সবুজ মরিচ
• লবণ
• টমেটো পেস্ট
• সরিষা তেল
মেরিনেশন
প্রথমে হাঁসের মাংস ভাল করে পরিষ্কার করুন তারপরে একটি প্যান নিন এবং এটিতে এটি দিন। এতে সরল দই, কাঁচামরিচ, কাশ্মিরি লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, তরকারি গুঁড়ো, পেঁয়াজের পেস্ট, রসুনের পেস্ট, আদা পেস্ট, জিরা পেস্ট, মরিচের পেস্ট, টমেটো পেস্ট, লবণ এবং তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্যানটি দিয়ে এই সমস্ত আধা ঘন্টা রেখে দিন।
রান্না প্রক্রিয়া
চুলায় একটি প্যান নিন এবং এটি গরম করুন। এর পরে রান্না তেল 3 টেবিল চামচ রাখুন এবং এটি গরম করুন। ২ তে তেজপাতা, c দারুচিনি এবং লবঙ্গের লাঠি, কিছু কালো মরিচ যোগ করুন এবং এটি 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে কাটা পেঁয়াজের 1 ক্যাপ যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজুন। এতে এক টুকরো জল যোগ করুন এরপরে ১ টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট, আধা টেবিল চামচ জিরা পেস্ট, এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো এবং আধা চা-চামচ ধনিয়া গুঁড়ো - এতে ২ মিনিট রান্না করুন। এর পরে সব মেরিনেট করা মাংস এতে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সাধারণত হাঁসের মাংস খানিকটা শক্ত থাকে তাই রান্নার জন্য সর্বদা লঘু গরম জল ব্যবহার করা হয় না সাধারণ জল।
কিছুটা হালকা গরম জল যোগ করুন এবং গ্রেভির ঘন হওয়া অবধি এটি রান্না করুন। আপনাকে এটিকে নরম হাতে রান্না করতে হবে এবং তাড়াহুড়া করবেন না। হাঁসের মাংস সবসময় ধীর রান্না করা প্রয়োজন। আবার এক টুকরো জল মিশিয়ে আস্তে আস্তে রান্না করুন। এর পরে এখানে কিছু সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং 1cup হালকা গরম জল .ালুন।
আপনার প্যানটি দিয়ে রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন। 15 থেকে 20 মিনিটের পরে আপনার থালাটি পরিবেশন করার জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত। আপনি এটি যা চান তা পাড়া, হটপট, নুন বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি রান্না করা খুব সুস্বাদু এবং সুপার সহজে দেখায়। আশা করি আপনারা চেষ্টা করে দেখবেন আপনি উত্তর দিবেন না. আমার পরবর্তী ব্লগে আপনাকে ধরবে। ততক্ষণ না থাকুন .হপ রান্না করুন।
ধন্যবাদ ব্লগটি পড়ার জন্য
শান্তি এবং ভালোবাসা