@Blurtchef

Hola amigos, les traigo una receta deliciosa y sobre todo saludabe, y muy balanceada nutricionalmente, con un filete de merluza, vegetales al vapor y una rica y fresca ensalada. Espero os guste y se animen a prepararla.

Hello friends, I bring you a delicious recipe and above all healthy, and very nutritionally balanced, with a hake fillet, steamed vegetables and a rich and fresh salad. I hope you like it and are encouraged to prepare it.

Ingredientes Ingredients

1 Filete fresco de Merluza (Esto alcanza para una porción)
1 Arbolito de brócoli
1 Arbolito de coliflor
1 papa
1Tomate cortado en cuadros
1 porción de queso fresco rayado.
1/4 de cebolla picada en cuadros.
1 ramita de cilantro.
1 ramita fresca de albahaca verde.
Sal, pimienta y aceite de oliva.

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1 fresh fillet of hake (this is enough for one serving)
1 Broccoli tree
1 Cauliflower tree
1 potato
1 tomato cut into squares
1 portion of grated fresh cheese.
1/4 of onion chopped in squares.
1 sprig of coriander.
1 fresh sprig of green basil.
Salt, pepper and olive oil.

Preparación Preparation

Cocinar al vapor los vegetales (brócoli papa y coliflor), hasta que alcance una textura al dente, escurrir y reservar.

Para la ensalada, colocar en un bol el tomate, la cebolla y la papa cortada en cuadros, agregar el cilantro, la abahaca y el queso fresco rayado. Mezclar todos los ingredientes y aderezar con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva.

Steam the vegetables (broccoli, potato and cauliflower), until it reaches an al dente texture, drain and reserve.

For the salad, place the tomato, onion and potato cut into squares in a bowl, add the coriander, abail and the grated fresh cheese. Mix all the ingredients and season with salt, pepper and a few drops of olive oil.

Preparación del pescado

Salpimentar el filete de merluza y colocarlo en una sartén anti adherente previamente calentada con unas gotas de aceite de oliva. Cocinar por espacio de 5 minutos por cada lado a fuego bajo.

Preparing the fish

Season the hake fillet with salt and pepper and place it in a previously heated non-stick frying pan with a few drops of olive oil. Cook for 5 minutes on each side over low heat.

Emplatado Plating

Servir todos los ingredientes en un plato llano, disponiendo todos los alimentos en una bonita preparación como lo sugiere la foto de portada, aunque usted tiene plena libertad de servirlo como mejor lo prefiera. Otra sugerencia, acompañar con un buen vino blanco.

Serve all the ingredients on a flat plate, arranging all the food in a beautiful preparation as the cover photo suggests, although you have full freedom to serve it as you prefer. Another suggestion, accompany with a good white wine.

Buen apetito enjoy your meal

Gracias amigos espero que disfruten de la rica receta

Thanks friends I hope you enjoy the delicious recipe