Les comparto una receta muy sencilla para que preparen un buen bocadillo casero.
I share a very simple recipe for you to prepare a good homemade sandwich.
Receta para personas nº 4 / Recipe for persons no. 4
- 250 g de ricotta
- 100 g de chalotas
- 80 8 garbanzos cocidos
- 2 rodajas de pancarré
- una zanahoria
- un huevo
- cebollino
- mantequilla
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta.
- 250 g ricotta
- 100 g shallots
- 80 8 boiled chickpeas
- 2 slices of pancarré
- one carrot
- one egg
- chives
- butter
- vinegar
- extra virgin olive oil
- salt
- pepper.
30'
- Untar las rebanadas de pan con mantequilla derretida.
- Adelgazarlas con la ayuda de un rodillo y, a continuación, cortar un pequeño disco (7 cm de diámetro) de cada una para tostarlas en el horno.
- Aliñar los garbanzos hervidos en la sartén con aceite, sal, pimienta, 2 chalotas cortadas en rodajas y medio vaso de agua, dejar enfriar y mezclar hasta obtener una salsa.
- Cortar las chalotas restantes en rodajas y freírlas con aceite, mantequilla, un chorrito de vinagre, sal y un dedo de agua, durante unos 8'.
- Rallar la zanahoria en filetes y sumergirlos en un bol con agua helada.
- Mezclar la ricotta con 2 cucharadas de aceite, el huevo, sal, pimienta y cebollino picado, y calentar brevemente en una sartén, removiendo.
- Extenderlo sobre los discos de pan, superponiéndolos de 3 en 3 (sándwiches).
- Servirlos con la salsa de garbanzos, las chalotas estofadas, adornando la parte superior con un mechón de zanahorias ralladas.
- Brush the slices of bread with melted butter.
- Thin them with the help of a rolling pin, then cut out a small disc (7 cm in diameter) from each one to toast in the oven.
- Season the pan-boiled chickpeas with oil, salt, pepper, 2 shallots cut into rounds and half a glass of water, then leave to cool and blend into a sauce.
- Cut the remaining shallots into wedges and fry them with oil, butter, a dash of vinegar, salt and a fingerful of water, for about 8'.
- Grate the carrot into fillets and plunge them into a bowl with ice water. > * Mix the ricotta with 2 tablespoons of oil, the egg, salt, pepper and chopped chives, then heat briefly in a pan, stirring.
- Spread it on the bread discs, overlapping them 3 by 3 (sandwiches).
- Serve them with the chickpea sauce, the stewed shallots, garnishing the top with a clump of grated carrots.
Fuentes / Sources:
- Fuente de la imagen inicial del post / Source of the initial image of the post: Freepik.
Y como siempre me despido de todos con un:
And as always I bid you all farewell with a:
