Estas salsas pueden acompañar tus carnes mixtas a la parrilla dándoles un particular gustro a la carne asada de cualquier tipo que sea.
Prepáralos tú mismo, será un toco personalizado muy apreciado por tus comensales.
Naturalmente, las recetas de origen francés son mucho más complejas, ¡pero las siguientes son sencillas y muy efectivas!
These sauces can accompany your mixed grilled meats, giving a particular taste to roast meat of any type.
Prepare them yourself, it will be a personalized touch that will be greatly appreciated by your guests.
Naturally, recipes of French origin are much more complex, but the following ones are simple and very effective!
Salsa tártara / Tartar sauce.
- 3 huevos
- 2 pepinos encurtidos (de tamaño mediano)
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 vaso de aceite
- pimienta
- 3 eggs
- 2 pickled cucumbers (medium size)
- 1 tablespoon capers
- 1 sprig of parsley
- 1 tablespoon vinegar
- 1/2 glass of oil
- pepper
- Hervir los huevos y extraer las yemas, colocarlas en un bol y trabajarlas con un tenedor, añadiendo el ilion poco a poco como si fuera mayonesa.
- Agrega todos los demás ingredientes finamente picados y mezcla con cuidado.
- Boil the eggs and extract the yolks, place them in a bowl and work them with a fork, adding the ilion little by little as if it were mayonnaise.
- Add all other ingredients finely chopped and mix carefully.
Salsa remoulada. / Remoulade sauce.
- 100 g de mayonesa
- 1 cucharadita de alcaparras en vinagre
- 2 anchoas en sal
- 1 cucharada de pasta de mostaza a la francesa
- 100 g mayonnaise
- 1 teaspoon of capers in vinegar
- 2 anchovies in salt
- 1 tablespoon of French mustard paste
- Desalar las anchoas (o utilizar los filetes en aceite). Picarlas junto con el perejil y las alcaparras.
- Agrega la mayonesa, la mostaza, la mezcla picada y mezcla con cuidado.
- Desalt the anchovies (or use the fillets in oil). Chop them together with the parsley and capers.
- Add the mayonnaise, mustard, chopped mixture and mix carefully.
Salsa de tomate. / Tomato sauce.
- 500 g de puré de tomate
- 1/2 vaso de vinagre de vino
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de clavo
- pimienta negra.
- 500 g tomato puree
- 1/2 glass of wine vinegar
- 2 tablespoons of sugar
- 1 pinch of cinnamon
- 1 pinch of cloves
- black pepper.
- Vierte todos los ingredientes en una cacerola.
- Cocine durante al menos 30 minutos.
- Dejar enfriar.
- Pour all ingredients into a saucepan.
- Cook for at least 30 minutes.
- Allow to cool.
Salsa de barbacoa. / Barbecue sauce
- 1 vaso de salsa ketchup
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- el zumo de un limón
- 1 pizca de guindilla
- Aceite
- Sal
- 1 glass of ketchup
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- juice of one lemon
- 1 pinch of chili pepper
- Oil
- Salt
- Mezclar todos los ingredientes y servir en una salsera aparte.
Mix all ingredients together and serve in a separate sauce pan.
Estas recetas y tantas otras publicadas en # BLURT las pueden encontrar en mis blogs en italiano, inglés y español. Más de 5.000 recetas para darle fantasía y color a tu mesa y hacer una figura digna de un/a chefs con tus invitados.
These recipes and many others published in # BLURT can be found on my blogs in Italian, English and Spanish. More than 5,000 recipes to give fantasy and color to your table and make a figure worthy of a chef with your guests.
Fuentes / Sources:
Imagen inicial / Initial image: https://pixabay.com/photos/food-curry-indian-cuisine-asian-2362678/
Salsa tártara / Tartar sauce.: https://unsplash.com/fr/photos/hfK401V_NXk
Barbecue sauce: https://unsplash.com/it/foto/pZyDC7BVN7s
Salsa de tomate. / Tomato sauce: https://unsplash.com/it/foto/vEFomtwLcD4
Salsa remoulada. / Remoulade sauce.: https://unsplash.com/it/foto/jpkfc5_d-DI
Y como siempre me despido de todos con un:
And as always I bid you all farewell with a:
