Halloween, la noche de las brujas y los fantasmas: para celebrarlo en su máximo esplendor, la calabaza es imprescindible. Así que, ¿por qué no utilizarla también para decorar nuestra mesa?
Así podrás hechizar y convertir una simple calabaza en un bonito centro de mesa iluminado para la noche más mágica del año.
Halloween, the night of witches and ghosts: to celebrate it at its best, pumpkin is a must. So why not also use it to decorate our table?
This way you can cast a spell and turn a simple pumpkin into a beautiful illuminated centrepiece for the most magical night of the year.
- 80 g de pulpa de calabaza
- 5 g de coles de Bruselas
- 5 g de miel de castaño
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal y pimienta al gusto
- bacon
- cardamomo
- 80 g pumpkin pulp
- 5 g Brussels sprouts
- 5 g chestnut honey
- extra virgin olive oil to taste
- salt and pepper to taste
- Formar una pirámide con la pulpa de la calabaza.
- Cortar la pirámide en edades y con un pequeño hueco, formar una semiesfera en el lado más ancho.
- Colocar el bacon picado y las almendras en el hueco.
- Cerrar la pirámide y cocer al vapor en agua aromatizada con cardamomo.
- Limpiar y lavar las coles de Bruselas y dejar cocer en crudo junto con la calabaza al vapor.
- Una vez terminada la cocción, espolvorear las verduras con sal y dejar reposar un momento.
- Servir colocando la pirámide resultante en el centro y adornar con las coles cortadas en gajos.
- Aliñar con una emulsión de aceite, miel y sal.
- Form a pyramid with the pumpkin pulp.
- Cut the pyramid into wedges and, with a small hole, form a hemisphere on the wider side.
- Place the chopped bacon and almonds in the hollow.
- Close the pyramid and steam in water flavoured with cardamom.
- Clean and wash the Brussels sprouts and steam them together with the steamed pumpkin.
- When cooked, sprinkle the vegetables with salt and leave to stand for a moment.
- Serve by placing the resulting pyramid in the centre and garnish with the cabbage cut into wedges.
- Dress with an emulsion of oil, honey and salt.
Estas recetas y tantas otras publicadas en #BLURT las pueden encontrar en mis blogs en italiano, inglés y español. Más de 5.000 recetas para darle fantasía y color a tu mesa y hacer una figura digna de un/a chefs con tus invitados.
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Fuentes de la/s imàgen/es / Sources image/s:
Imagen inicial usada como fondo para el collage. / Initial image used as a background for the collage: Pixabay.
Y como siempre me despido de todos con un:
And as always I bid you all farewell with a:
