Los 7 mejores postres de la cocina latinoamericana: ingredientes y consejos para preparar las recetas originales. [ESP-ENG]

Los postres, son el cierre de cualquier comida, el escape a la tristeza y la mejor compañía en una tarde de té. Los postres latinos nos remontan a las historias de nuestros padres, a nuestro país de origen o a la cocina de la abuela.

Esa receta hecha al ojo, nada con medidas específicas y así, con esa informalidad, salían los mejores postres de la cocina. Si los hacemos caseros, o los comemos en el restaurante hispano de nuestra localidad, a nuestra mente vienen esos recuerdos de infancia que nos llenan el alma de nostalgia.

A continuación les dejo la lista de los mejores postres de tradición hispana.

Desserts are the closing of any meal, the escape from sadness and the best company in an afternoon of tea. Latin desserts take us back to our parents' stories, to our country of origin or to grandma's cooking.

That recipe made by eye, nothing with specific measures and so, with that informality, came out the best desserts in the kitchen. If we make them homemade, or eat them at the local Hispanic restaurant, those childhood memories come to our mind, filling our soul with nostalgia.

Here is a list of the best traditional Hispanic desserts.

1. Arroz con leche. / Rice pudding.

El postre, cuya base es el arroz, es uno de los dulces más fáciles y tradicionales de la cocina latina. No importa si estás en una bodega dominicana en New York o un restaurante colombiano en Miami, la sencilla combinación de leche y azúcar, especiado con canela, nos transporta a la niñez.

The dessert, whose base is rice, is one of the easiest and most traditional sweets in Latin cuisine. Whether you are in a Dominican bodega in New York or a Colombian restaurant in Miami, the simple combination of milk and sugar, spiced with cinnamon, takes us back to childhood.

2. Torta de queso criollo. / Creole cheese cake.

Es una torta típica de Venezuela, que se consigue fácil en los comedores y bodas de esa diáspora suramericana en Florida. La torta es elaborada con queso fresco duro o queso llanero, huevo, azúcar y leche.

Las versiones menos tradicionales la hacen combinando el queso duro con queso amarillo, tipo gouda.

It is a typical Venezuelan cake, which is easy to find in canteens and weddings of that South American diaspora in Florida. The cake is made with fresh hard cheese or llanero cheese, egg, sugar and milk.

Less traditional versions are made by combining hard cheese with yellow cheese, gouda type.

3. Quesillo o flan de huevo. / Quesillo or egg flan.

Uno de los favoritos de los comensales de restaurantes latinos. El flan es un postre hecho a base de azúcar, huevo, leche y leche condensada. Su textura suave permite que se te deshaga en la boca.

Dependiendo de tu país de origen, seguramente lo hayas probado de coco, calabaza, fruta del pan o panapén, entre otros.

A favorite of Latin restaurant diners. Flan is a dessert made with sugar, egg, milk and condensed milk. Its soft texture allows it to melt in your mouth.

Depending on your country of origin, you may have tried it with coconut, pumpkin, breadfruit or panapen, among others.

1. Polvorosas o polvorones. / Polvorosas or polvorones.

Esta rica galleta de azúcar y manteca - lleva huevo y un poco de harina-, no falta en las vidrieras de los bakeries cubanos de la Pequeña Habana o del Barrio Puertorriqueño en New York.

5. Alfajor. / Alfajor.

Es un postre compuesto por dos galletas rellenas, ya sea con membrillo o dulce de leche. Aunque su origen se encuentra en Arabia, el alfajor, es el rey de los mesones argentinos.

Los restaurantes peruanos también lo tienen en su menú de postres.

It is a dessert made of two cookies filled with either quince jelly or dulce de leche. Although its origin is in Arabia, the alfajor is the king of Argentinean inns.

Peruvian restaurants also have it in their dessert menu.

6. Tres leches. / Three milks.

Es confeccionado con un suave y esponjoso bizcocho, humedecido con una mezcla hecha a base de tres tipos de leche (leche evaporada, crema de leche y leche condensada). La cubierta es una suave capa de merengue y puedes decorarlo como prefieras: canela molida, guindas; o lo que mejor quede el gusto de quien lo prepare.

Uno de los tres leches más populareses el hecho con cerezas y helado de cerveza.

Si te gustan estas combinaciones no tradicionales, puedes sustituir la leche condensada por dulce de leche.

It is made with a soft and spongy sponge cake, moistened with a mixture made from three types of milk (evaporated milk, cream and condensed milk). The topping is a soft layer of meringue and you can decorate it as you prefer: ground cinnamon, cherries, or whatever suits your taste.

One of the most popular tres leches is made with cherries and beer ice cream.

If you like these non-traditional combinations, you can substitute the condensed milk for dulce de leche.

7. Torta de pan o pudín de pan. / Bread cake or bread pudding.

La receta original lleva pan viejo, leche, queso, azúcar y uvas pasas. Otras recetas prefieren usar pan fresco y untar una capa de mermelada de guayaba. Otros tienen una interesante combinación de pudín de pan, en el que usan leche de chocolate de los Amish y croissants de chocolate.

The original recipe calls for stale bread, milk, cheese, sugar and raisins. Other recipes prefer to use fresh bread and spread a layer of guava jam. Still others have an interesting combination of bread pudding, in which they use Amish chocolate milk and chocolate croissants.

Crossposting/Posteo cruzado.

Estas recetas y tantas otras publicadas en #BLURT las pueden encontrar en mis blogs en italiano, inglés y español. Más de 5.000 recetas para darle fantasía y color a tu mesa y hacer una figura digna de un/a chefs con tus invitados.

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Y como siempre me despido de todos con un:

And as always I bid you all farewell with a:

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