Ingredientes y consejos para preparar un plato exquisito: Calamares Fritos. |ESP-ENG|

El calamar es un molusco cefalópodo con un cuerpo alargado en forma de cono, en la parte posterior en posición lateral hay dos grandes aletas que en conjunto forman un rombo, la cabeza sobresale del manto con los ojos en posición lateral y alrededor de la boca hay Son cuatro pares de brazos y un par de tentáculos que se ensanchan al final para formar la llamada maza, llena de ventosas colocadas en cuatro series.

El caparazón es interno y se llama gladius, debido a su forma.

El color es rosa violeta, con puntos marrón rojizo más oscuro. Puede alcanzar un tamaño de 30-40 cm y es más común alrededor de los 15 cm.

El calamar se suele confundir con el calamar, se puede reconocer fácilmente mirando las aletas, en el calamar cubren la mitad de la longitud total del manto, en el calamar se insertan en el extremo inferior.

Donde vive el . Se trata de una especie generalmente pelágica, pero no es raro encontrarla en aguas costeras sobre todo en verano y otoño durante la reproducción. Pone huevos unidos en masas gelatinosas en forma de cintas que adhiere a sustratos sumergidos. En el Mediterráneo se encuentra en todos los mares italianos, muy extendida en el Alto Adriático. Puede alcanzar los 300 m de profundidad, viviendo generalmente en mar abierto, a profundidades entre 20 y 100 m.

Gracias a sus ventosas, los tentáculos se utilizan para capturar presas: peces, otros moluscos y crustáceos. Realiza migraciones diarias, subiendo a la superficie durante la noche y regresando a las profundidades durante el día. A menudo se mueve en escuelas con numerosos individuos.

Fuente/Source.

The squid is a cephalopod mollusk with an elongated cone-shaped body, on the back in a lateral position there are two large fins that together form a rhombus, the head protrudes from the mantle with the eyes in a lateral position and around the mouth there are There are four pairs of arms and a pair of tentacles that widen at the end to form the so-called club, full of suction cups placed in four series.

The shell is internal and is called gladius, due to its shape.

The color is violet-pink, with darker reddish-brown spots. It can reach a size of 30-40 cm and is most common around 15 cm.

The squid is often confused with the squid, it can be easily recognized by looking at the fins, in the squid they cover half of the total length of the mantle, in the squid they are inserted at the lower end.

Where does he live . It is a generally pelagic species, but it is not uncommon to find it in coastal waters, especially in summer and autumn during reproduction. It lays eggs united in ribbon-shaped gelatinous masses that adhere to submerged substrates. In the Mediterranean it is found in all Italian seas, very widespread in the Upper Adriatic. It can reach a depth of 300 m, generally living in the open sea, at depths between 20 and 100 m.

Thanks to their suction cups, the tentacles are used to capture prey: fish, other mollusks and crustaceans. It makes daily migrations, rising to the surface at night and returning to the depths during the day. It often moves in schools with numerous individuals.

Receta para personas n. 4 / Recipe for people no. 4

Nota: 374 calorías por porción / Note: 374 calories per serving

400 g de harina de calamar
sal
abundante aceite de oliva

400 g of squid flour
salt
plenty of olive oil

55' + 40' de cocción.

• Enharine bien el pescado y vierta el exceso de harina.
• Freír el pescado en abundante aceite de oliva.
• Coloca el pescado frito, recién sacado del aceite, sobre papel absorbente.
• Los alimentos fritos siempre deben prepararse en el último momento.

55' + 40' cooking time.

• Flour the fish well and pour off any excess flour.
• Fry the fish in plenty of olive oil.
• Place the fried fish, just taken out of the oil, on absorbent paper.
• Fried foods should always be prepared at the last minute.

Fuente imagen inicial . / Source initial image: Pixabay by axelslash7.

Fuente imagen final. / Source final image: Pixabay by pixel1.

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