সবাই কেমন আছেন। আশা করছি এই করনার মধ্যেও আপনাদের সময় ভালো যাচ্ছে। সবাই স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলবেন এবং আশেপাশের মানুষজন সহ নিরাপদে থাকার চেষ্টা করবেন। আজকে আমি পায়েস রান্নার রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব। পায়েস রান্না করতে গেলে সাগু ব্যবহার করা হয় আবার সাগু ছাড়াও পায়েস রান্না করা যায়। আজকে আমি আপনাদেরকে যেটা দেখাবো সেটা হচ্ছে সাগুর পায়েশ।

প্রথমে দেখে নেই কি কি উপকরণ লাগবেঃ

দুধ
চাল
সাগু
চিনি
লবণ

যদিও উপাদান সংখ্যা অনেক কম তারপরও আপনারা জানেন এই উপাদানগুলো সহজলভ্য নয় বিশেষ করে দুধ এবং সাগু। তাই আপনারা আগে থেকেই দুধ এবং সাগু সংগ্রহ করে নিবেন। বাজারের মুদি দোকানে খুব সহজেই কিনতে পাওয়া যায়।

কাজের ধারাঃ

প্রথমেই একটি পাত্রে নিয়ে গরম করতে হবে। যখনই দুধ বাষ্প হওয়া শুরু করবে তখন চাল গুলোকে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এভাবে করে কিছুক্ষণ ধরে রান্না করতে হবে যাতে করে দুধ এবং চাল নরম হয়ে আসে। পানি বাষ্প হতে হতে আস্তে আস্তে দুধ গাড় হতে থাকবে সাথে চালগুলো নরম হবে। এ অবস্থায় চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। এবং যখন আরও গাঢ় হয়ে উঠবে তখনই সাগু দিয়ে দিতে হবে। বাজার থেকে কেনা সাগু কিন্তু ধুয়ে নিতে হবে। তারপর 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করলেই সুন্দর এবং চমৎকার মজাদার সাগুর পায়েস তৈরি হয়ে যাবে। যা ডেজার্ট হিসেবে খুবই সুস্বাদু।
আপনারা চাইলে বাড়িতে রান্না করে চমৎকার ডেজার্ট পরিবেশন করতে পারেন।