Rice Rice Baby =/= Es gibt Reis Baby 👹🍣🎎 Fascinating Japan

Do you like rice?

Since coming to Japan my diet has changed a lot as well. Not only I'm eating less meat and more seafood but also a lot more rice.

Rice is the main staple food in this region of the world, not only Japan but many countries in Asia depend on a good rice harvest.

Here in Niigata we are blessed with some beautiful mountains with many springs and rivers with clear water which is essential for rice farming. In this part of Japan we have 4 seasons with a long and snowy winter and therefore it is only possible once a year to plant and harvest.

I have chosen some pictures which show the process from preparing the fields and planting until cutting the golden rice plants.

The rice here in Niigata is pretty famous in Japan, there are different brands which of course all look-alike but they do have some different flavor. Niigata rice also makes for some great Sake, a Japanese rice wine which can be enjoyed cold in summer or warm in winter.

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DEUTSCH

Esst ihr gern Reis?

Seitdem ich nach Japan gekommen bin, haben sich meine Essgewohnheiten stark geändert. Ich esse nicht nur weniger Fleisch und mehr Fisch oder Meeresfrüchte, ich esse auch viel viel mehr Reis.

Reis ist die Sättigungsbeilage Nummer 1 hier, vergleichbar mit der Kartoffel in Deutschland, und nicht nur Japan, sondern viele Länder in Asien sind von einer guten Reisernte abhängig.

Hier in Niigata sind wir mit vielen Bergen und Flüssen mit klarem Wasser gesegnet, welches für einen guten Reis unerlässlich ist. In diesem Teil von Japan haben wir 4 Jahreszeiten mit einem richtigen Winter der lang und schneereich ist. Deshalb ist es auch nur möglich einmal im Jahr zu pflanzen und zu ernten.

Ich hab verschiedene Fotos ausgewählt, welche den Prozess vom Auspflanzen bis zur Ernte dokumentieren.

Der Reis hier in Niigata ist in ganz Japan berühmt und es gibt verschiedene Sorten, die natürlich alle ähnlich aussehen aber unterschiedlich schmecken. Aufgrund des guten Reis ist auch der in Niigata gebraute Sake, der japanische Reiswein, von entsprechend guter Qualität und in ganz Japan bekannt und beliebt.

Übrigens habe ich in Berlin in einem Asia-Shop auch schon einmal den guten Reis aus Niigata gefunden, also Augen auf beim Reiskauf!

the small rice plants are being kept in vinyl houses until the time is right

die kleinen Reispflanzen werden in Vinylhäusern aufbewahrt, bis die Zeit reif ist

rice fields after the long winter aren't too tempting, the whole area has a very brown look

Reisfelder nach dem langen Winter sind nicht allzu verlockend, die ganze Gegend hat ein sehr braunes Aussehen

the next step -around mid April- is the flooding of the fields which makes the surroundings look like a huge lake

Der nächste Schritt - etwa Mitte April - ist die Flutung der Felder, was die Umgebung wie einen riesigen See aussehen lässt.

then all fields need to be digged over and over

dann müssen alle Felder immer wieder umgegraben werden

then it is finally the time of the actual planting which is mostly done with little planting tractors, usually done around at the end of April or the beginning of May

dann ist endlich die Zeit der eigentlichen Pflanzung gekommen, die meist mit kleinen Pflanztraktoren erfolgt, was in der Regel etwa Ende April oder Anfang Mai durchgeführt wird

the freshly put rice plants make up for a very different but charming look, I really dig the feeling of a new beginning

die frisch gepflanzten Reispflanzen sorgen für einen ganz anderen, aber charmanten Look, das Gefühl eines Neuanfangs gefällt mir sehr

often rice fields end directly behind buildings, space is precious so even in cities you can find fields between people's houses

oft enden Reisfelder direkt hinter Gebäuden, Platz ist kostbar, so dass man selbst in Städten Felder zwischen den Wohnhäusern finden kann_

the small plants are already strong enough to withstand the storms which sweep around at this time of the year

die kleinen Pflanzen sind bereits stark genug sind, um den Stürmen zu widerstehen, die zu dieser Jahreszeit umherfegen

during summer the fields get drier and the plants grow bigger

im Sommer werden die Felder trockener und die Pflanzen größer

until the reach more than 1 meter by the end of August

bis sie bis Ende August mehr als 1 Meter erreichen

and when the ears change color and look more golden autumn will have arrived

und wenn die Ähren sich verfärben und goldener aussehen, ist der Herbst gekommen

and people get busy again driving their little harvester to cut the plants which already lie flat after some autumn storms

und die Leute sind wieder damit beschäftigt, mit ihrer kleinen Erntemaschine die Pflanzen zu mähen, die nach einigen Herbststürmen bereits flach liegen

after cutting fields look brownish and arid, waiting for the snow to cover them until spring

nach dem Mähen sehen die Felder bräunlich und trocken aus und warten darauf, dass der Schnee sie bis zum Frühling bedeckt

30 kilo of some wonderful Koshihikari rice 　こしひかり

30 Kilo wunderbarer Koshihihikari-Reis こしひかり

a bowl of cooked delicious rice waiting to be eaten - Itadakimasu いただきます-

eine Schüssel gekochter köstlicher Reis, der darauf wartet, gegessen zu werden - Itadakimasu いただきます-

After all I can only admit I love the Japanese cuisine. There is so much more than just Sushi or Ramen-soups, everybody who has been to Japan will confirm this. However, most of the time rice is an essential part of every meal and the country relies on this wonderful crop.

Therefore watching this marvelous plant grow until it finally can be harvested lets me take part in natures circles and makes we appreciated the miracles of this beautiful planet even more.

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Ich kann immer nur wieder betonen wie ich doch die Japanische Küche liebe. Es gibt so viel mehr als nur Sushi oder Ramensuppen, was jeder der schon einmal in Japan war bestätigen kann. Trotz allem, Reis ist und bleibt der Hauptbestandteil von fast jeder Mahlzeit und wird zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen gereicht.

Zu sehen, wie diese großartige Platze wächst und schliesslich geerntet wird, lässt mich am ewigen Kreislauf des Lebens teilnehmen und ich habe gelernt die Wunder dieser Erde um so mehr zu schätzen.

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See you all soon...

Love and Respect!!