Español
¡Hola querida Familia Virtual👋🏼! ¿Se te antoja un bizcocho y no sabes cómo hacerlo? Entonces, acompáñame un rato y anímate a preparar este delicioso postre fácil, divino y económico.
El bizcocho de chocolate húmedo puede ser la merienda ideal para compartir con familiares y amigos, su preparación es fácil aunque suele ser confusa, me tomó dos prácticas poder obtener un buen resultado ya que las cantidades de ingredientes eran a ensayo y error, ya gracias a la constancia he podido apuntar y reseñarla lo más clara posible para ustedes, sencillamente es un deleite para el paladar.
Inglés
Hello dear Virtual Family👋🏼! Are you craving a sponge cake and don't know how to make it? Then join me for a while and cheer up to prepare this delicious, easy, divine and economical dessert.
The moist chocolate cake can be the ideal snack to share with family and friends, its preparation is easy but often confusing, it took me two practices to get a good result because the amounts of ingredients were trial and error, and thanks to the constancy I have been able to point and review it as clear as possible for you, it is simply a delight for the palate.
BIZCOCHO:
• 100 ml de aceite vegetal
• 8 huevos a temperatura ambiente
• 200 gr de harina trigo leudante
• 1 cucharada pequeña de polvo hornear
• 200 gr de azúcar
• Pizca de sal
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharada de vainilla
• Cacao en polvo
• Una taza pequeña de leche líquida
RELLENO:
• 100 Gr de mantequilla SIN SAL o de RESPOSTERIA
• 100 gr Azúcar glas (aproximadamente)
• 2 cucharada de Cacao en polvo
• 2 cucharadas de leche en polvo
• Vainilla al gusto
ALMÍBAR:
1 taza de agua
5 cucharadas de azúcar grandes
Vainilla
OTROS:
• Batidora eléctrica
• Bol grande
• Molde para torta
• Hijo eléctrico o a gas
• Utensilios de cocina
BISCUIT:
- 100 ml vegetable oil
- 8 eggs at room temperature
- 200 gr leavening wheat flour
- 1 teaspoon of baking powder
- 200 gr of sugar
- Pinch of salt
- 1 tablespoon vinegar
- 3 tablespoon vanilla
- Cocoa powder
- A small cup of liquid milk
FILLING - 100 gr of unsalted butter or pastry butter
- 100 gr powdered sugar (approximately)
- 2 tablespoons of cocoa powder
- 2 tablespoons of powdered milk
- Vanilla to taste
ALMÍBAR:
1 cup of water
5 large spoonfuls of sugar
Vanilla
OTHER: - Electric mixer
- Large bowl
- Cake pan
- Electric or gas child
- Cooking utensils
BIZCOCHO||BRAWNIE:
Debemos lavarnos las manos antes de manipular cualquier alimento, de igual manera los utensilios a utilizar. Ubicar un espacio sin humedad para mayor comodidad.
We must wash our hands before handling any food, likewise the utensils to be used. Locate a space without humidity for greater comfort.
Separamos yemas-claras de los huevos, estos deberían haber estado a temperatura ambiente (recomendable)
Separate yolks-whites from eggs, these should have been at room temperature (recommended).
Batimos primero las claras de los huevos con la mitad de la azúcar destinada para la preparación, el cual debe quedar a punto de nieve, es decir, totalmente blanca y firme (voltear la taza y no debe derramarse), repetimos el procedimiento con las yemas, no quedan firmes pero si deben estar muy cremosa y el color claro como visualizas en la imagen. Agregamos la vainilla.
First beat the egg whites with half of the sugar intended for the preparation, which should be stiff, that is, totally white and firm (turn the cup and should not spill), repeat the procedure with the yolks, they are not firm but if they should be very creamy and light color as you see in the picture. Add the vanilla.
Agregamos la mitad de las yemas batidas a las claras y reservamos mientras en otro bol le agregamos en forma de hilo el aceite e integramos poco a poco sin mover bruscamente el batidor, incorporamos la harina y el cacao previamente tamizados y continuamos revolviendo hasta lograr una mezcla oscura y muy cremosa.
Add half of the beaten egg yolks to the egg whites and set aside while in another bowl add the oil in a trickle and integrate little by little without moving the whisk sharply, incorporate the flour and cocoa previously sifted and continue stirring until a dark and very creamy mixture is obtained.
Paso 5:
Terminamos de unir las mezclas y dejamos reposar por 5 minutos.
Finish blending the mixtures together and let stand for 5 minutes.
En un molde enharinado servimos toda la mezcla y llevamos al horno precalentado por un lapso de 15 minutos. La cocción es bastante rápida debemos estar al pendiente para que no se nos queme nuestro bizcocho. El tiempo dependerá del horno que usted disponga en casa. Al sacar el bizcocho debe reposar lo suficiente, yo lo deje reposar toda la noche.
Pour all the mixture into a floured mold and bake in a preheated oven for 15 minutes. The baking is quite fast, we must be careful not to burn our cake. The time will depend on the oven you have at home. When you take the cake out, it must rest enough, I let it rest all night.
ALMÍBAR||SUGAR WATER:
En una olla colocamos el agua, azúcar y vainilla dejamos hervir por 10 minutos. No necesariamente debe quedar caramelo porque no queremos exceder el dulce en nuestro postre. Procedemos a cortar el bizcocho por la mitad y vamos humedeciendo poco a poco ambas partes.
In a saucepan place the water, sugar and vanilla and boil for 10 minutes. It should not necessarily be caramel because we do not want to exceed the sweetness in our dessert. We proceed to cut the cake in half and gradually moisten both parts.
RELLENO||FILLING:
Colocamos la mantequilla sin refrigerar en un bol, batimos hasta cremar, vamos incorporando el azúcar glas, cacao y la leche poco a poco hasta obtener una mezcla compacta y sin grumos. Debo confesar que este resultado no fue de mi agrado, no sé que sucedió pero, no me gustó la textura aunque el sabor era deliciosa. Refrigeramos por 1 hora, luego rellenamos y cubrimos nuestro bizcocho. (Prometo repetir esta crema luego).
Place the unrefrigerated butter in a bowl, beat until creamy, add the powdered sugar, cocoa and milk little by little until a compact mixture without lumps is obtained. I must confess that this result was not to my liking, I do not know what happened but, I did not like the texture although the flavor was delicious. Refrigerate for 1 hour, then fill and cover our bizcoho. (I promise to repeat this cream later).
RESULTADO||RESULT
Nota: Debemos dejar refrigerar aproximadamente 1 hora para consumir.
Note: It should be refrigerated for approximately 1 hour before consumption.
¡BUEN PROVECHO HIVERS!||BON APPETIT HIVERS
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