¿Quieres comer una deliciosa torta de auyama y no sabes cómo prepárala? ¡Acompáñame y te enseño una forma económica, sencilla y deliciosa!
Do you want to eat a delicious pumpkin pie and don't know how to prepare it? Join me and I'll show you an inexpensive, simple and delicious way!
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Español
¡Hola! ¿Cómo están? Si conoces la repostería venezolana sabrás que la torta de auyama o calabaza es uno de los postres más tradicionales de su cocina. Una receta fácil y rápida para elaborar un rico plato, ideal para terminar una comida o para servir en la merienda. Cabe destacar que la auyama es un vegetal rico en fibra, antioxidante, diurético y con muy pocas calorías, por lo que es ideal tanto para degustar con todos los miembros de la familia. No te arrepentirás de experimentar esta aventura y de darle un pequeño gusto a tu paladar.
Inglés
Hello! How are they? If you know the Venezuelan pastry you will know that the pumpkin or pumpkin cake is one of the most traditional desserts of its kitchen. An easy and quick recipe to prepare a delicious dish, ideal to finish a meal or to serve as a snack. It should be noted that squash is a vegetable rich in fiber, antioxidant, diuretic and with very few calories, which is why it is ideal both to enjoy with all members of the family. You will not regret experiencing this adventure and giving your palate a little taste.
INGREDIENTES/INGREDIENTS
• 500 gr Harina de Trigo leudante
• 200 gr margarina
• 5 huevos
• 200gr leche en polvo o liquida si dispones
• 400gr de azúcar
• Vainilla al gusto
• 500gr de auyama sancochada
500 gr self-rising wheat flour
• 200 gr margarine
• 5 eggs
• 200gr powdered or liquid milk if you have
• 400gr of sugar
• Vanilla to taste
• 500gr of boiled pumpkin
Procedimiento:
Process:
Colocar a sancochar toda la auyama en una olla con suficiente agua, debe estar bien amarilla y quedar muy blanca, preferiblemente hacer este proceso el día anterior o al menos 3 horas de anticipación, luego quitar toda la cobertura y triturarla con un tenedor, reservar en un ambiente frío.
Boil all the squash in a pot with enough water, it should be very yellow and very white, preferably do this process the day before or at least 3 hours in advance, then remove all the coverage and mash it with a fork, reserve in a cold environment.
Separar todas las yemas de las claras en recipientes distintos que sean cómodos para batir.
Separate all the yolks from the whites in different containers that are comfortable to beat.
Batir las claras a punto de nieve, acá le colocamos una cucharada de azúcar de la que tenemos destinadas para la receta, debe aumentar considerablemente el volumen y el punto exacto es voltear el recipiente y la mezcla no debe caerse, ver fotografía.
Beat the whites until stiff, here we put a tablespoon of sugar that we have destined for the recipe, it must increase the volume considerably and the exact point is to turn the container and the mixture should not fall, see photo.
Luego, batir las yemas con una cucharada de azúcar, debe quedar de color opaco, esta no debes voltearlo porque la consistencia es cremosa. Tal cual la fotografía.
Then, beat the yolks with a tablespoon of sugar, it should be opaque in color, you should not turn it over because the consistency is creamy. As is the photograph.
Agregamos en una taza grande la mantequilla con el azúcar, batimos hasta cremar. Incorporamos las yemas batidas anteriormente y unificamos toda la mezcla.
Add the butter with the sugar in a large cup, beat until creamy. We incorporate the yolks beaten previously and we unify the whole mixture.
Hasta este punto usaremos la batidora eléctrica, procedemos con un batidor convencional, incorporamos vainilla al gusto, acá coloqué 3 cucharas y mezclar hasta integrarse totalmente.
Hasta este punto usaremos la batidora eléctrica, procedemos con un batidor convencional, incorporamos vainilla al gusto, acá coloqué 3 cucharas y mezclar hasta integrarse totalmente.
Seguidamente, agregamos la harina previamente cernida (pasar por un colador) poco a poco alternada con leche líquida (preparar 1 litro de leche), agregar la auyama y mezclar de forma envolvente.
Next, we add the previously sifted flour (go through a strainer) little by little alternated with liquid milk (prepare 1 liter of milk), add the squash and mix in an enveloping way.
Incorporamos las claras de huevos batidas a punto de nieve y mezclamos totalmente en forma envolvente. dejar reposar por 3 minutos.
Add the beaten egg whites until stiff and mix completely in an enveloping way. let it rest for 3 minutes.
Engrasa el molde: Agrega a una toalla de papel, una cucharada de mantequilla o manteca vegetal y úntala al interior del molde: el fondo, los lados y las esquinas. Pre calentar el horno y luego introduce la torta para su cocción
Grease the mold: Add a tablespoon of butter or shortening to a paper towel and spread it to the inside of the mold: the bottom, the sides and the corners. Preheat the oven and then introduce the cake for cooking
RESULTADO FINAL
Era una de las tortas que más me gustaba.