Español
¡Hola Familia virtual👋🏼!
Espero hayan tenido un excelente día en compañía de sus seres queridos.
Quiero compartirles cómo preparé un rico lunch para el deleite de mi familia, doy gracias a Dios primeramente por proveer diariamente los alimentos a nuestra mesa y pedirle que en ningún hogar venezolano haga falta el sustento diario. ¡Amén! ¿Están listos? ¡Acompáñame una vez más!
Me gustaría dar a conocer un poco acerca de este delicioso plato Venezolano a quienes visitan mi blog y no son de nuestro país. El "Pabellón Criollo" es un uno de los platos más representativo de nuestra gastronomía, una combinación perfecta de sabores y colores. Este plato ha estado por muchos años con nosotros, cada hogar le agrega su particularidad sin perder la esencia que lo caracteriza. Los ingredientes principales son arroz blanco (yo le coloco cúrcuma esto forma parte de la particularidad), carne mechada, caraotas negras, tajadas de plátano maduro. El arroz y las caraotas forman parte de la alimentación diaria del Venezolano ¿Verdad? Pues, está combinación aparte de ser un poco más "barata" al resto de los alimentos que componen la canasta básica es una alternativa en cuanto a la alimentación. En mi localidad el kg de caraotas negras tiene un valor aproximado de 1.5 $. ¡Mejor sigo con la preparación!
Inglés
¡Hola familia virtual👋🏼!
Espero que hayas tenido un excelente día en compañía de tus seres queridos.
Quiero compartir con ustedes cómo preparé un delicioso almuerzo para el deleite de mi familia, agradezco a Dios ante todo por brindar comida diaria a nuestra mesa y le pido que ningún hogar venezolano carece de sustento diario. ¡Amén! ¿Estás listo, únete a mí una vez más?
Me gustaría hacerles saber un poco sobre este delicioso platillo venezolano a quienes visiten mi blog y no sean de nuestro país. El "Pabellón Criollo" es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía, una combinación perfecta de sabores y colores. Este plato lleva muchos años con nosotros, cada hogar aporta su particularidad sin perder la esencia que lo caracteriza. Los ingredientes principales son arroz blanco (le agrego cúrcuma, esto es parte de la particularidad), carne desmenuzada, frijoles negros, rodajas de plátano maduro. El arroz y los frijoles son parte de la dieta diaria del venezolano, ¿verdad? Pues bien, esta combinación además de ser un poco "más barata" que el resto de alimentos que componen la canasta básica es una alternativa en cuanto a alimentación se refiere. En mi pueblo el kg de frijoles negros tiene un valor aproximado de 1,5 $.
• Antes de realizar cualquier preparación es necesario mantener la inocuidad de los alimentos, la higiene juega un papel principal en la alimentación ya que nos previene de infecciones y bacterias que se pueden alojar en nuestro estómago y causarnos graves enfermedades. • Cuando tengo planificado realizar almuerzos que ameriten mayor tiempo de preparación inicio muy temprano en la mañana, ya que ahorrar el gas (planificación de los venezolanos) es necesario, utilizo para ellos una cocina eléctrica la cual ha Sido mi fiel compañera jajaja (que irónica ) durante la escasez.
- Antes de realizar cualquier preparación es necesario mantener la seguridad alimentaria, la higiene juega un papel primordial en los alimentos porque nos previene de infecciones y bacterias que pueden alojarse en nuestro estómago y provocar enfermedades graves. - Cuando planeo hacer almuerzos que requieren más tiempo de preparación empiezo muy temprano en la mañana, ya que es necesario ahorrar gas (planificación venezolana), utilizo para ellos una estufa eléctrica que ha sido mi fiel compañera jajaja (que irónico) durante el escasez.
• La carne se coloca a hervir en una olla con agua, sal, cebolla, cebollín, cilantro (para dar gusto) por un período de una hora aproximadamente o hasta que esté blanda. • Después de dejarla reposar y no quemarte las manos procedemos a marchar en trozos finos, si deseas la puedes dejar un poco gruesa aunque la idea es que rinda lo más posible. • Acto seguido, en un sartén bien caliente colocamos dos cucharadas de aceite vegetal, ajos machacados, cebollas, ají dulce picado, tomate en cuadros preferiblemente sin semillas, cocinar a fuego lento hasta que quede jugosa. ¡Divina!
- La carne se pone a hervir en una olla con agua, sal, cebolla, cebollino, cilantro (para gusto) por un lapso de aproximadamente una hora o hasta que esté blanda. - Después de dejarlo reposar y no quemarte las manos, procede a cortarlo en trozos finos, si lo deseas puedes dejarlo un poco espeso, aunque la idea es hacerlo lo más espeso posible. - Luego, en una sartén bien caliente coloca dos cucharadas de aceite vegetal, ajo machacado, cebolla, pimiento morrón picado, tomate en cuadritos preferiblemente sin pepitas, cocina a fuego lento hasta que esté jugoso. ¡Divino!
• La cocción de las caraotas negras debe hacerse con anticipación sin embargo, a nosotros nos gusta comerlas recién hechas, son más sabrosas. Para ello, necesitamos agua, granos, sal, aliños (al gusto) condimentos. • En una olla grande, previamente limpias y lavadas con suficiente agua colocamos a hervir, el tiempo dependiente de la calidad del producto, lamentablemente existen comerciantes que te venden mala calidad (no son blandas) y hacen que literalmente las pierdas. No me gustan duras. • Durante la cocción vamos a verificar si están ya blandas, al confirmar lo anterior procedemos a darle sabor el sabor característico. • Salteamos ajo, cebolla, pimentón rojo, cebollín, orégano, cúrcuma, dos cucharadas de aceite y lo agregamos a la olla. • Sal al gusto, dejamos hervir. La preparación de estos granos es distinta según la localidad. En el oriente del país le colocan azúcar. Aún no comprendo esto jajaja. • Dejamos reposar.
FOTO PASO ENG
- La cocción de los frijoles negros debe hacerse con anticipación, sin embargo, nos gusta comerlos recién cocidos, son más sabrosos. Para ello, necesitamos agua, frijoles, sal, condimentos (al gusto) y condimentos. - En una olla grande, previamente limpia y lavada con suficiente agua las ponemos a hervir, el tiempo dependerá de la calidad del producto, lamentablemente hay comerciantes que te venden mala calidad (no son blandas) y te hacen literalmente perder ellos. No me gustan mucho. - Durante el proceso de cocción comprobamos si ya están blandas, cuando confirmamos esto procedemos a aromatizar el sabor característico. - Salteamos ajo, cebolla, pimiento rojo, cebollino, orégano, cúrcuma, dos cucharadas de aceite y lo añadimos a la olla. - Sal al gusto, déjala hervir. La preparación de estos frijoles es diferente según la localidad. En el oriente del país agregan azúcar. Todavía no entiendo esto jajaja. - Lo dejamos descansar.
Para el arroz, utilicé un caldero no tan grande, hice un salteado de ajos con cúrcuma y aceite. Debo confesar que no me gusta comer el blanco, coloqué las medidas de agua correspondiente y dejarlo cocinar hasta que no tenga líquido
Para el arroz utilicé una olla no tan grande, hice un sofrito de ajo con cúrcuma y aceite. Debo confesar que no me gusta comer arroz blanco, pongo las medidas correspondientes de agua y lo dejo cocer hasta que no tenga líquido.
Por último, se corta la ración de tajadas se fríen. Colocamos todos los alimentos en el plato de forma decorativa y disfrutamos este delicioso plata. Espero les haya gustado, pido disculpas por fallas en mi teléfono no pude tomar más fotografías.
Finalmente, se corta la porción de rodajas que se fríen. Coloca toda la comida en el plato de forma decorativa y disfruta de este delicioso platillo. Espero les haya gustado, les pido disculpas por fallas en mi teléfono no pude tomar más fotos.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
Utilicé traductor DeepL en la versión gratuita.
Diseños de portada, separadores y banner hechos en Canva
Todas las imágenes son de mi propiedad.
Usé el traductor DeepL en la versión gratuita.
Diseños de cubiertas, separadores y pancartas hechos en Canva
Congratulations, your post has been Manually curated by @blessed-girl. You can use the tag #R2cornell. Also, find us on Discord
Felicitaciones, su publicación ha sido votada manualmente por @blessed-girl. Puedes usar el tag #R2cornell. También, nos puedes encontrar en Discord