In Venezuela we call it Chinese ocumo //En Venezuela lo llamamos ocumo chino

Hello to all my dear readers, there are different tubers in all parts of the world, but especially in Venezuela we have one very appreciated by the majority of the population, I am talking about the Chinese ocumo, it is a rich carbohydrate supplement with beneficial minerals for the body, easy to digest and an excellent option to replace the potato and accompany other foods, very typical in the Venezuelan food, today I made my usual ocumo with parsley a very simple and easy process, which you can use when you want to give another flavor to this ideal companion in your meals, usually is consumed with butter and cheese, you can also fry it and you will be surprised by its flavor, now I will show you how I make my ocumo with parsley

Hola a todos mis queridos lectores, existen tubérculos diferentes en todas partes del mundo, pero especialmente en Venezuela tenemos uno muy apreciado por la mayoría de la población, les hablo del ocumo chino, es un rico suplemento de carbohidratos con minerales beneficiosos para el organismo, de fácil digestión y excelente opción para sustituir la papa y acompañar otros alimentos, muy típico en la comida venezolana , hoy hice mi habitual ocumo con perejil un proceso muy sencillo y fácil, que podrás utilizar cuando desees darle otro sabor a este acompañante ideal en tus comidas , generalmente es consumido con mantequilla y queso, también puedes freírlo y te sorprenderá su sabor , ahora te mostraré cómo realizo mi ocumo con perejil

We'll need // Necesitaremos

Ocumo

Chopped parsley

Butter and oil in equal proportion

Salt

Ocumo

Perejil picado

Mantequilla y aceite en igual proporción

Sal

Procedure // Procedimiento

We chop the ocumo in squares, when peeling it it is necessary to be careful because its crust sometimes produces an itch for little time, we boiled it in water with salt until this soft one, the one becomes of purple colour soon to make our sauce we took to the fire under the oil and butter, when melting the butter we added the parsley and single we let that release its flavor, do not let it boil, add a pinch of salt and turn off the heat and you can spread the juice with this preparation, this can be applied to any vegetable, is perfect for enhancing the flavors in your food, I hope you liked this post and we can continue to share tips needed in our meals, thanks for reading

Picamos el ocumo en cuadros, al pelarlo hay que tener cuidado pues su corteza a veces produce una picazón por poco tiempo, lo hervimos en agua con sal hasta que este blando , el se torna de color morado luego para hacer nuestra salsa llevamos al fuego bajo el aceite y mantequilla , al derretirse la mantequilla añadimos el perejil y solo dejamos que suelte su sabor , no dejarlo hervir ,agrega una pizca de sal y apaga el fuego y ya puedes untar el ocumo con esta preparación , esto lo puedes aplicar en cualquier vegetal , es perfecto para realzar sabores en tu comida , espero que haya sido de tu agrado este post y podamos seguir compartiendo tips necesarios en nuestras comidas, gracias por leer