Special day //Día especial

Good afternoon my dear readers, I hope you are ready to enjoy of the view and your palate when you read this post, there are very elaborated dishes and others that simply need some time before being prepared, the one we will see today is one that we have to start preparing about two or three hours before but its process is very simple

I am talking about the larded meat, it is very tasty, we just have to plan it to have it at a good time at the table, in today's recipe we will use few ingredients that are easy to get

Buenas tardes mis queridos lectores espero estén listos para alegrarse la vista y el paladar al leer este post, existen platillos muy elaborados y otros que sencillamente necesitan un tiempo previo a su elaboración, el que veremos el día de hoy es uno que tenemos que empezar su preparación unas dos o tres horas antes pero su proceso es muy sencillo

Les hablo de la carne mechada, es muy sabrosa solo debemos planificarla para poder tenerla a buena hora en la mesa, en la receta de hoy utilizaremos pocos ingredientes fáciles de conseguir

We will need // Necesitaremos

One kilo of boiled lard

Saving the broth

Carrot

Cebollin

Colored oil

English sauce

Salt and pepper

Un kilo de carne para mechar sancochada

Guardar el caldo

Zanahoria

Cebollin

Aceite con color

Salsa inglesa

Sal y pimienta

Procedure // Procedimiento

After having the meat already boiled (I take two hours in a normal pot, you can use the pressure cooker) wait for it to cool completely, remember to keep a little broth, room temperature and proceed to shredded beef, take to the fire with colored oil, Worcestershire sauce, chives, carrots and join all the ingredients, correct the salt and pepper, finally add the broth of the meat, which is sufficient for the meat is moist and shiny at least two cups

As you can see it is an easy and simple process of elaboration, I accompany it with white rice, I hope you can cheer up now to eat this type of meat with such a fast elaboration

Luego de tener la carne ya sancochada ( a mi me tomo dos horas en una olla normal, puedes utilizar la olla de presión ) esperamos a que se enfríe totalmente, recuerda guardar un poco de caldo, ya a temperatura ambiente nuestra carne procedemos a mecharla, llevar al fuego con aceite de color, salsa inglesa, cebollin, zanahoria y unimos bien todos los ingredientes, corregimos la sal y pimienta, por ultimo agregamos el caldo de la carne, que sea suficiente para que la carne quede húmeda y brillosa por lo menos dos tazas

Como podrán ver es un proceso de elaboración fácil y sencillo, lo acompaño con arroz blanco, espero puedas animarte ahora para comer este tipo de carne con tan rápida elaboración