Succulent and caramelized baked pork // Cerdo horneado suculento y caramelizado

Greetings my dear friends, today I will share with you one of my favourite recipes that although it may not seem like it is a very simple and easy to prepare recipe, I will show you how to bake a big piece of pork at home with easy ingredients.

Saludos mis queridos amigos, hoy compartiré con ustedes unas de mis recetas favoritas que aunque no lo parezca es una receta muy sencilla y fácil de preparar, les mostraré como hornear un trozo grande de cerdo en casa con ingredientes fáciles

We will need:

*Your favourite piece of pig
*Garlic
*Oregano
*Olives
*Capers
*pepper
*Onions
*Salt and pepper
*Jelly
*Orange juice

Necesitaremos:

*Pieza de cochino de tu preferencia
*Ajos
*Orégano
*Aceitunas
*Alcaparras
*Ajies
*Cebollas
*Sal y pimienta
*Jalea
*Jugo de naranjas

Procedure:

Several hours before cooking the pork we prepare a marinade, we chop all the ingredients and join them together, and then rub and place this marinade mixture on the piece of pork,... before placing the marinade on the pork I make a few openings, I help myself with a knife and make some holes, so that it has that delicious flavour all over.
Once our piece is ready, we cover it with aluminium foil for a while before roasting it so that it gets more flavour, spending at least three hours of marinade in the fridge.
After this time we can bake our pork at high heat, ... first we leave the foil around three hours until the meat begins to detach from the bone, this is also depending on how big the piece is, then we remove the foil to brown on all sides, we must bathe our pork with the sauce every time we turn it to brown.
The quality in the flavour is impressive, I usually add olives and capers in its preparation but you can use thyme, rosemary and Worcestershire sauce, I also remind you that its cooking time depends on its weight, which would be approximately one hour of cooking for each kilo of pork!

Procedimiento:

Varias horas antes de cocinar el cochino preparamos un adobo, picamos todos los ingredientes y los unimos , para luego frotar y colocar esta mezcla de adobo sobre la pieza de cerdo,... antes de colocarle el adobo al cochino yo le hago unas cuantas aberturas, me ayudo con un cuchillo y le hago unos huecos, para que tenga ese delicioso sabor por todas partes.
Ya preparado nuestra pieza la cubrimos con papel aluminio por un buen rato antes de asarlo para que agarre más sabor, pasando al menos tres horas de marinada en la nevera.
Pasado este tiempo podemos hornear nuestro cochino a fuego alto , ... primero le dejamos el papel de aluminio alrededor de tres horas hasta que la carne empiece a despegarse del hueso , tambien esto es dependiendo de que tan grande sea la pieza, luego le quitamos el papel de aluminio para que se dore por todos lados, debemos bañar nuestro cochino con la salsa cada vez que lo volteamos para dorarse.
La calidad en el sabor es impresionante, suelo añadirle aceitunas y alcaparras en su preparación pero puedes utilizar tomillo romero y salsa inglesa , también te recuerdo que su tiempo de cocción depende de su peso que serían aproximadamente una hora de cocción por cada kilo de cochino!

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Until a future publication "BLESSINGS "

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The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A