好吃的山药

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在我的意识中，山药是味药。生下小儿子没奶水，喂米粉。怕疳积，别人给我一验方：山药、鸡内金、白莲、欠实、薏仁，将这些磨粉，掺入米粉中。后来小儿胃口特别好，长得壮实。从此我对山药特别有好感。

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平时的铁棍山药得六七元一斤，舍不得买。最近超市的特价，才2.98元。我就随着人流买了四五斤。

买回来就又问度娘，看它到底有何确切的药效。不查不知道，一查不得了，不仅功效多，而且简直是味神药：

1.助消化：山药含有淀粉
酶、多酚氧化酶等酶类物质，有利于人体对食物的消化吸收。

2.促进血液循环：山药含有的多巴胺有改善血液循环的功效，在循环衰竭的救治中占有重要地位。

3.降低胆固醇：山药富含膳食纤维，膳食纤维可有效缩短胆固醇在肠道内沉淀的几率。

4.滋阴补肾：山药有强身健体和滋阴壮阳的作用，男性肾亏遗精和妇女白带多者都可适量食用。

5.降血糖：山药吃起来黏黏的，这就是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效地降低血糖，和一般的主食类碳水化合物相比，山药含有的碳水化合物含量比较低，所以对于治疗糖尿病有一定的作用。

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条条有根有据。看样子趁明天还特价要再买几斤。

先炒一个吃吃，没打算做成保健品，就清炒吧，只要味道好，吃货们喜欢吃就好。

先削皮，去皮好说，就这毛根太多，要一点一点抠掉。捣鼓了十几分钟，终于搞定了。接下来切片，备佐料。再按常规做法烧，闷。出锅时，我调了生抽和醋淋下去。这样酸脆甜润，很好吃。大受吃货们的欢迎。

我觉得有小朋友的家庭，可以多吃吃这道菜。