সবাইকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা এবং শুভ শুক্রবার,
কারন আজ যেমন নতুন বছরের প্রথম দিন, ঠিক তেমনি শুক্রবার হওয়ার কারনে আমাদের সাপ্তাহিক ছুটির দিন। যার কারনে আমাদের দেশের মানুষরা আজ নতুন বছরের প্রথমটিকে দারুনভাবে উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছে। এমনিতেই আমাদের দেশের মানুষ সাপ্তাহিক ছুটির দিন হিসেবে শুক্রবারকে নানাভাবে উপভোগ করার চেষ্টা করে থাকে।
Happy New Year to all and Happy Friday,
Because today is the first day of the New Year, just as Friday is our weekly holiday. Due to which the people of our country have the opportunity to enjoy the first of the New Year today. This is how the people of our country try to enjoy Friday in many ways as a weekly holiday.
কিন্তু ইংরেজী বছরের প্রথম দিন হওয়ার কারনে আজকের দিনটির প্রতি ভিন্ন এক আকর্ষন তৈরী হয়েছে সকলের মাঝে। অনেকেই এই দিনটিকে উপভোগ করার জন্য যেমন ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের খাবার রান্না করছে, আবার অনেকেই পছন্দের জায়গায় ভ্রমনে বের হয়েছেন। কারন আমি দেখেছি শহরের সড়কগুলোতে অনেকেই ব্যক্তিগত গাড়ী নিয়ে ভ্রমনে যাচ্ছেন। কারন সবাই চায় দিনটিকে স্মরনীয় করে রাখার জন্য।
But being the first day of the English year today has created a different attraction towards everyone. While many are cooking different flavors of food to enjoy the day, many are out on a trip to their favorite place. Because I have seen many people traveling in private cars on city roads. Because everyone wants to make the day memorable.
যাইহোক, আমি কোথায় ঘুরতে যাই নাই, যেহেতু আমার ছোট মেয়ে অসুস্থ্য। তবে বাড়ীতে থেকে বউ এর কাজে সহযোগিতা করার চেষ্টা করেছি। সকলে সহজ এবং স্বাদের একটি রান্না নিজে করেছি। এই লেখার মাধ্যমে যা এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আমি। আশা করছি আপনারাও উপভোগ করবেন।
However, I didn't go anywhere, since my little girl was sick. However, I have tried to cooperate with my wife's work from home. Everyone did a cooking themselves easy and tasty. I will share with you now through this writing. I hope you enjoy it too.
লাউ আমাদের দেশে শীতকালে জনপ্রিয় সবজিগুলোর মাঝে অন্যতম একটি। কারন এটি শীতকালে বেশী উৎপন্ন হয়, যেহেতু এটি শীতের সবজি। তবে আসল কথা হলো এর চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টিগুন সবাইকে দারুনভাবে আকর্ষিত করে। যার কারনে লাউ আমাদের দেশের সকল শ্রেনীর মানুষের নিকট বেশ প্রিয়। কিন্তু দামের দিক থেকে এটিকে সস্তা সবজি হিসেবে গন্য করা যায়। তবে বেশ সহজলভ্য সবজি এটি।
Gourd is one of the most popular winter vegetables in our country. Because it is produced more in winter, as it is a winter vegetable. But the fact is that its excellent taste and nutritional value attracts everyone. Due to which Lau is very popular among all classes of people in our country. But in terms of price, it can be considered as a cheap vegetable. However, it is a very readily available vegetable.
আমি যা রান্না করেছি, এটিকে আমাদের বাংলা ভাষায় বলে ভাজি, আর ভাজি হলো সবচেয়ে সহজ রান্না। কম সময় ব্যয় হয় এবং খেতেও ভালো লাগে। খুব বেশী উপাদান লাগে না এটি রান্না করতে। উপকরন সমূহঃ লাউ, পেয়াজ, ধনিয়া পাতা, কাচা মরিচ, লবন, হলুদ গুড়া এবং তৈল। এগুলোর সমন্বয়েই তৈরী হয়েছে আমার আজকের রান্না।
What I have cooked is called bhaji in our Bengali language, and bhaji is the easiest cooking. It takes less time and also tastes good. It doesn't take many ingredients to cook it. Ingredients: gourd, onion, coriander leaves, green chillies, salt, turmeric powder and oil. Today's cooking is made of these combinations.
তাছাড়া পদ্ধতিটিও খুব বেশী কঠিন না। প্রথমে আপনাকে পেয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে, তারপর তৈল দিয়ে এগুলোকে একটু ভাজতে হবে। এরপর লাউ ছোট ছোট স্লাইস করে ভাজা পেয়াজের উপর দিতে হবে। এগুলোকে ভালোভাবে মিশ্রন করার পূর্বে একটু লবন এবং হলুদ গুড়া দিতে হবে। তারপর কিছু সময়ের জন্য এগুলো ঢেকে দিন। এগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা দিয়ে একটু নাড়ুন এবং নামিয়ে ফেলুন চুলা থেকে।সম্পন্ন হয়ে গেল রান্না।
Moreover, the method is not too difficult. First you have to chop the onions, then fry them a little with oil. Then you have to cut the pumpkin into small slices and put it on the fried onion. Add a little salt and turmeric powder before mixing them well. Then cover these for a while. When they are cooked, stir a little with coriander leaves and remove from the stove. The cooking was done.
Declaration: This is original content of mine with own photography.
Thanks all for visiting my page.
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী... এখন সাধের ব্লারট বানাইলো মোরে বৈরাগী হাহাহা
ha ha ha