Ingredientes

Para las fajitas
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de agua
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
Para el relleno
1 bistec de solomo
1 pimentón
1 cebolla
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Salsa de tomate y mayonesa al gusto

Ingredients
For the fajitas
1 cup of wheat flour
1/2 cup water
1 pinch of salt
1 tablespoon of oil
For the filling
1 sirloin steak
1 bell pepper
1 onion
1 tablespoon of oil
Salt and pepper to taste
Tomato sauce and mayonnaise to taste

Preparación/Preparation

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Colocar la harina y la sal en una taza, abrir un orificio en el centro e ir colocando el agua de a poco para unir con la mano.

Place the flour and salt in a bowl, open a hole in the center and add the water a little at a time to join by hand.

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Añadir el aceite y amasar hasta que la masa no se quede pegada a las manos, dejar reposar por una hora.

Add the oil and knead until the dough does not stick to your hands, let it rest for one hour.

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Pasada la hora cortamos la masa en ocho partes iguales y formamos pequeñas bolas con la masa.

After one hour we cut the dough into eight equal parts and form small balls with the dough.

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Extendemos la masa con la mano y luego con el rodillo, dejándola lo mas delgada posible.

Roll out the dough by hand and then with a rolling pin, making it as thin as possible.

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Cocinamos las fajitas en un sartén o budare hasta que doren por ambos lados(esta cocción es muy rápida).

Cook the fajitas in a frying pan or budare until golden brown on both sides (this cooking is very fast).

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Cortamos la carne en finas tiras y las sofreímos en aceite hasta dorar, luego agregamos el pimentón y la cebolla cortados en julianas agregando las sal y pimienta hasta que estos obtengan un punto de cocción en el cual estén brillantes.

Cut the meat into thin strips and fry them in oil until browned, then add the paprika and onion cut into julienne strips, adding salt and pepper until they are cooked to a point where they are shiny.

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Listas las fajitas y el relleno, procedemos a preparar los burritos comenzando por agregar las salsas en la fajita y luego el sofrito de la carne con los aliños.

Once the fajitas and the filling are ready, we proceed to prepare the burritos, starting by adding the sauces to the fajita and then the sofrito meat with the seasonings.

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Si lo deseamos colocamos un palillo para sostener cerrado el burrito, servimos varios en un plato y listos para degustar.

If desired, place a toothpick to hold the burrito closed, serve several on a plate and ready to taste.

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_{Las fotografías proporcionadas para esta publicación fueron tomadas desde mi teléfono celular Redmi Go/The photographs provided for this publication were taken from my Redmi Go cell phone.}

_{Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}

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