Ingredientes:

1/2 kilo de pepitonas limpias
1 1/2 taza de arroz
3 tazas de agua
2 zanahorias
1 cebolla
2 ajíes
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de pasta de tomate
1 cubito de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite

Ingredients:
1/2 kilo of cleaned cucumbers
1 1/2 cup of rice
3 cups of water
2 carrots
1 onion
2 chili peppers
4 cloves of garlic
2 tablespoons of tomato paste
1 chicken cube
Salt and pepper to taste
2 tablespoons of oil

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Preparación/ Preparation

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Cortar los aliños en pequeños cuadros y sofreírlos en el aceite hasta que estos se marchiten o pongan transparentes, mientras eso sucede cortamos las pepitonas a la mitad para asegurarnos que la cocción sea mucho mas rápida.

Cut the garnishes in small squares and fry them in the oil until they wilt or become transparent, while that happens cut the cucumbers in half to ensure that the cooking is much faster.

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Agregamos las pepitonas a la cocción y cocinamos por unos cinco minutos removiendo constantemente para luego añadir la pasta de tomate.

Add the pepitonas to the cooking and cook for about five minutes stirring constantly and then add the tomato paste.

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Continuamos cocinando el guiso a fuego medio y luego procedemos a cortar las zanahorias en bastones y las añadimos a la cocción para cocinarla por cinco minutos más.

Continue cooking the stew over medium heat and then proceed to cut the carrots into sticks and add them to the stew to cook for five more minutes.

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Pasados los cinco minutos incorporamos el arroz, este lo cocinamos hasta ver que se torna de color blanco mate y es entonces cuando agregamos el agua, las sal, cubito y pimienta; mezclamos y colocamos la tapa solo a la mitad de la olla.

After five minutes, add the rice, cook it until it turns a matte white color and then add the water, salt, ice cubes and pepper; mix and place the lid only halfway on the pot.

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Cuando el líquido empiece a reducir, reducimos la llama de la hornilla a baja, tapamos la olla completamente y al transcurrir unos minutos nuestro arroz estará seco y terminado.

When the liquid begins to reduce, reduce the flame on the stove to low, cover the pot completely and after a few minutes our rice will be dry and finished.

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Aquí el arroz ya servido, listo para degustar.

Here the rice already served, ready to be tasted.

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_{Las fotografías proporcionadas para esta publicación fueron tomadas desde mi teléfono celular Redmi Go/The photographs provided for this publication were taken from my Redmi Go cell phone.}

_{Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}

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