Bienvenidos a mi blog/Welcome to my blog
Saludos gente bella, comparto con ustedes mi desayuno y cena preferida; esto no quiere decir que lo consuma a diario pero si es lo que mas amo consumir en cualquiera de estas dos comidas, como lo es arepa con perico(como le llamamos en Venezuela a los huevos revueltos)y queso blanco.
Greetings beautiful people, I share with you my favorite breakfast and dinner; this does not mean that I eat it every day but it is what I love to eat in any of these two meals, as it is arepa with perico (as we call in Venezuela to scrambled eggs) and white cheese.
Ingredientes
Para la masa
1 taza de agua
1 taza de harina de maíz precocida
1/2 cucharadita de sal
Para el perico
4 huevos(1 por persona)
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimentón
Sal, ajo y orégano en polvo
2 cucharadas de aceite
Queso blanco
Mantequilla(opcional)
Ingredients
For the dough
1 cup water
1 cup of precooked corn flour
1/2 teaspoon salt
For the perico
4 eggs (1 per person)
1 tomato
1 onion
1/2 paprika
Salt, garlic and oregano powder
2 tablespoons of oil
White cheese
Butter (optional)
Elaboración/Prepared by
Lo primero que vamos hacer es la masa para las arepas y eso lo hacemos colocando el agua en una taza junto con la sal y vamos incorporando la harina que seguidamente amasamos hasta obtener una masa muy suave.
The first thing we are going to do is the dough for the arepas and we do that by placing the water in a bowl together with the salt and we incorporate the flour and then we knead it until we obtain a very soft dough.
Tomar una porción de masa y realizar una bola la cual aplanamos con ambas manos.
Take a portion of dough and make a ball which we flatten with both hands.
Llevar las arepas al budare previamente calentado y cocinar por ambos lados hasta que estas, estén doradas o al gusto de cada quien.
Place the arepas in a previously heated pan and cook on both sides until they are golden brown or to each person's taste.
Para hacer el perico, vamos a cortar en pequeños cuadros los aliños y llevamos el tomate y pimentón a sofreír en el aceite.
To make the perico, we will cut the seasonings into small squares and fry the tomato and paprika in the oil.
Incorporar la cebolla al sofrito y continuar cocinando hasta que todo esté marchito, mientras eso sucede colocamos los huevos en una taza y le agregamos sal, ajo y orégano; batimos.
Add the onion to the sofrito and continue cooking until everything is wilted, while that happens place the eggs in a bowl and add salt, garlic and oregano; beat.
Añadir los huevos al sofrito y mezclar constantemente con una cuchara.
Add the eggs to the sofrito and mix constantly with a spoon.
Al tener listo el perico, abrimos la arepa para colocar mantequilla(opcional).
Once the perico is ready, open the arepa to add butter (optional).
Rellenar con suficiente perico y luego con el queso a gusto del comensal.
Fill with enough perico and then with the cheese of your choice.
Aquí la arepa lista para consumir; cabe destacar que el relleno también puede ir por separado, es decir no se rellena la arepa.
Here is the arepa ready to eat; it should be noted that the filling can also be separate, i.e. the arepa is not filled.