Bienvenidos a mi blog/Welcome to my blog
Hola queridos amigos amante de la buena comida, en esta ocasión traigo un delicioso patacón de plátano maduro para compartir con ustedes; es algo diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados a ver los venezolanos especialmente los nacidos en el estado Zulia de donde es originario este plato. En esta receta yo sustituí algunos ingredientes para hacer de esta comida un poco diferente y mas rápida en su elaboración pero igual de sabrosa que siempre, asì que espero les agrade ya que es un plato muy venezolano.
Hello dear friends lovers of good food, this time I bring a delicious ripe plantain patacón to share with you; it is something different from what we Venezuelans are usually used to seeing, especially those born in the state of Zulia where this dish originates from. In this recipe I substituted some ingredients to make this meal a little different and faster in its preparation but just as tasty as always, so I hope you like it since it is a very Venezuelan dish.
Ingredientes
1 plátano maduro
1/2 pimentón verde
1/2 cebolla
1 salchicha
1 lonja de queso mozzarella
1 lonja de jamón ahumado
2 aceitunas rellenas
Sal de tomate y mayonesa al gusto
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Ingredients
1 ripe plantain
1/2 green bell pepper
1/2 onion
1 sausage
1 slice of mozzarella cheese
1 slice of smoked ham
2 stuffed olives
Tomato salt and mayonnaise to taste
Oil
Salt and pepper to taste
Preparación / Preparation
Cortar la cebolla y el pimentón en julianas, llevar a sofreír primero el pimentón en el aceite caliente, luego añadir la cebolla y agregar la sal y pimienta al gusto hasta dorar
Cut the onion and paprika into julienne strips, fry the paprika first in the hot oil, then add the onion and add salt and pepper to taste until golden brown.
En el mismo aceite que sofreímos los aliños, sofreimos ligeramente la salchicha cortada en trozos y en cuanto al plátano le vamos a retirar la concha y cortar en dos tal como lo muestra la imagen.
In the same oil that we fry the seasonings, we lightly fry the sausage cut into pieces and as for the plantain we will remove the shell and cut it in two as shown in the image.
Llevar las piezas de plátano a freír en el aceite caliente solo para sellar la parte de afuera, retiramos del aceite y colocamos sobre un plástico.
Take the plantain pieces to fry in the hot oil just to seal the outside, remove from the oil and place on plastic wrap.
Envolvemos por completo el plátano en el plástico y aplanamos para que quede en gorma de tajada pero con mas grosor y lo volvemos a llevar a freír hasta dorar por ambos lados.
Wrap the plantain completely in the plastic wrap and flatten it so that it is in the shape of a slice but thicker and fry it again until golden brown on both sides.
Para el armado comenzamos colocando una pieza de plátano en el plato y encima de esta colocar una capa con el pimentón y la cebolla, luego continuamos con la salchicha.
To assemble, we start by placing a piece of plantain on the plate and on top of it place a layer of paprika and onion, then continue with the sausage.
Continuamos colocando las salsas y luego la otra pieza de plátano.
Continuamos colocando las salsas y luego la otra pieza de plátano.
Seguidamente colocamos la lonja de queso y posterior la de jamón ahumado cortada en dos.
Next place the cheese slice and then the smoked ham slice cut in two.
Para culminar volvemos a colocar las salsas y las aceitunas cortadas a la mitad.
To finish, add the sauces and the olives cut in half.