This week I have not been very active in the kitchen, so for today Saturday I wanted to vindicate myself with my family and prepare a different and very delicious breakfast, taking advantage that yesterday I prepared enough shredded chicken I prepared some delicious baked empanadas, the truth is that I had been wanting to prepare them for a while, but between one thing and another I had not encouraged me. Today I woke up early, looked for a recipe that would fit what I wanted, and got down to work, or well maybe I should say the dough, and the truth is that it is a very simple recipe, only that making it from scratch takes us some more time, but certainly worth the effort.
I was tempted to buy dough ready to make fried pastries and bake them, however, I did not think it was a good idea, to be honest, I'm not a big fan of this type of dough, I prefer to prepare them at home, and the truth is that it was the best, a delicious breakfast, not as fast as what we usually use at home, but it certainly makes a difference. My parents were delighted and for Mi Mathias, I prepared some delicious empanadas with ham and mozzarella cheese that he really loved, and unlike other days he ate his breakfast without complaining.
Although it is a dough made from wheat flour is prepared very quickly and is easy to handle, does not require rest and also serves us to make tequeños, which is great. Join me and I'll show you how to prepare these delicious empanadas for breakfast.
To begin we heat in a pot, water, and milk, plus oil and in this case add the salt at this point, as I'm using a grill salt that is fatter (is what I had on hand hahaha), heat only until warm so that when we introduce the little finger we can count to 15 without burning.
With the warm liquids, we begin to prepare our dough, for this, we add at once to the wheat flour and begin to integrate with the help of a paddle when we can no longer continue working with the paddle, it is time to knead by hand, we pass it to a countertop and knead for about 5 minutes more or until you get an elastic dough that does not stick to your hands.
With the dough ready, proceed to cut it into 2 or 3 portions and stretch with the help of a rolling pin, cut into circles, I helped myself with a cup of about 15 cm in diameter. Once the dough is cut, we proceed to fill our empanadas, as I mentioned before, I used shredded chicken and others with ham and mozzarella cheese.
Place on a buttered baking sheet, brush with beaten egg (this is optional), and place in a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes.
Ok, I must work on the repulgue of my empanadas hahaha although to encourage me, I will say that I was well to be the first I made (thank goodness they did not see the ones that did not come out in the photo), the texture of the dough was incredibly delicious, I had my doubts at first, because this is a dough for tequeños mainly, the perfect combination of Crunch and softness in the dough, I will definitely prepare it again (but not for breakfast, I hate to get up so early hahaha), they are perfect to prepare them in canapés size and serve them at a family gathering, plus they accept very well all kinds of fillings, either cheeses, meats, and even vegetables because it is an elastic dough that does not break easily.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
I was tempted to buy dough ready to make fried pastries and bake them, however, I did not think it was a good idea, to be honest, I'm not a big fan of this type of dough, I prefer to prepare them at home, and the truth is that it was the best, a delicious breakfast, not as fast as what we usually use at home, but it certainly makes a difference. My parents were delighted and for Mi Mathias, I prepared some delicious empanadas with ham and mozzarella cheese that he really loved, and unlike other days he ate his breakfast without complaining.
Although it is a dough made from wheat flour is prepared very quickly and is easy to handle, does not require rest and also serves us to make tequeños, which is great. Join me and I'll show you how to prepare these delicious empanadas for breakfast.
Ingredients
| 950 gr | All-purpose wheat flour | 1 1/4 Cup | Milk |
| 1 1/4 Cup | Water | 1/2 Cup | Vegetable oil |
| 1 Tbsp | Salt |
Preparation
| Preparation time | 30 Minutes |
| Cooking Time | 30 Minutes |
To begin we heat in a pot, water, and milk, plus oil and in this case add the salt at this point, as I'm using a grill salt that is fatter (is what I had on hand hahaha), heat only until warm so that when we introduce the little finger we can count to 15 without burning.
With the warm liquids, we begin to prepare our dough, for this, we add at once to the wheat flour and begin to integrate with the help of a paddle when we can no longer continue working with the paddle, it is time to knead by hand, we pass it to a countertop and knead for about 5 minutes more or until you get an elastic dough that does not stick to your hands.
With the dough ready, proceed to cut it into 2 or 3 portions and stretch with the help of a rolling pin, cut into circles, I helped myself with a cup of about 15 cm in diameter. Once the dough is cut, we proceed to fill our empanadas, as I mentioned before, I used shredded chicken and others with ham and mozzarella cheese.
Place on a buttered baking sheet, brush with beaten egg (this is optional), and place in a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes.
Ok, I must work on the repulgue of my empanadas hahaha although to encourage me, I will say that I was well to be the first I made (thank goodness they did not see the ones that did not come out in the photo), the texture of the dough was incredibly delicious, I had my doubts at first, because this is a dough for tequeños mainly, the perfect combination of Crunch and softness in the dough, I will definitely prepare it again (but not for breakfast, I hate to get up so early hahaha), they are perfect to prepare them in canapés size and serve them at a family gathering, plus they accept very well all kinds of fillings, either cheeses, meats, and even vegetables because it is an elastic dough that does not break easily.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Esta semana no he estado muy activa en la cocina, así que para hoy sábado quise reivindicarme con mi familia y prepararles un desayuno diferente y muy delicioso, aprovechando que ayer prepare suficiente pollo desmechado prepare unas deliciosas empanadas horneadas, la verdad es que llevaba rato queriendo prepararlas, pero entre una y otra cosa no me había animado. Hoy desperté temprano, busque una receta que se amoldara a lo que quería y puse manos a la obra, o bueno tal vez debería decir a la masa, y la verdad es que es una receta muy sencilla, solo que hacerla desde cero nos lleva algo mas de tiempo, pero sin duda vale el esfuerzo.
Estuve tentada a comprar masa lista para hacer pastelitos fritos y hacerlos horneados, sin embargo, no me pareció buena idea, siendo sincera, no soy muy fanática de este tipo de masas, prefiero prepararlas en casa, y la verdad es que fue lo mejor, un desayuno delicioso, no tan rápido como lo que normalmente acostumbramos en casa, pero que sin duda marca la diferencia. Mis padres quedaron encantados y para Mi Mathias le prepare unas ricas empanadas con jamón y queso mozarela que realmente amó, y a diferencia de otros días comió su desayuno sin chistar.
Aunque es una masa hecha a base de harina de trigo se prepara muy rápido y es fácil de manejar, no requiere reposo y nos sirve también para elaborar tequeños, lo cual es genial. Acompáñame y te muestro como prepare estas ricas empanadas para desayunar.
Para comenzar calentamos en una olla, el agua y la leche, además del aceite y en este caso agregue la sal en este punto, ya que estoy usando una sal parrillera que es mas gorda (es la que tenía a la mano jajaja), calentamos solo hasta entibiar, de manera que al introducir el dedo meñique podamos contar hasta 15 sin quemarnos.
Con los líquidos tibios comenzamos a preparar nuestra masa, para ello agregamos de una vez a la harina de trigo y comenzamos a integrar con ayuda de una paleta, cuando ya no podamos seguir trabajando con la paleta, es hora de amasar a mano, la pasamos a una mesada y amasamos por unos 5 minutos mas o hasta obtener una masa elástica que no se pegue de las manos.
Con la masa ya lista, procedemos a cortarla en 2 o 3 porciones y estiramos con ayuda de un rodillo, cortamos en círculos, yo me ayude con una taza de unos 15 cm de diámetro. Ya con la masa cortada, procedemos a rellenar nuestras empanadas, como les mencione anteriormente, utilice pollo desmechado y otras con jamón y queso mozzarella.
Colocamos en una bandeja para horno enmantecada, pincelamos con huevo batido (esto es opcional), y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
Ok, debo trabajar en el repulgue de mis empanadas jajaja aunque para darme ánimos, diré que me quedaron bien para ser las primeras que hice (menos mal no vieron las que no salieron en la foto), la textura de la masa quedo increíblemente deliciosa, tenia mis dudas al principio, pues esta es una masa para tequeños principalmente, la combinación perfecta de Crunch y suavidad en la masa, definitivamente la volveré a preparar (pero no para el desayuno, odio madrugar tanto jajaja), son perfectas para prepararlas en tamaño canapés y servirlas en una reunión familiar, además de que aceptan muy bien todo tipo de relleno, bien sea, quesos, carnes e incluso vegetales, pues es una masa elástica que no se rompe fácilmente.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Estuve tentada a comprar masa lista para hacer pastelitos fritos y hacerlos horneados, sin embargo, no me pareció buena idea, siendo sincera, no soy muy fanática de este tipo de masas, prefiero prepararlas en casa, y la verdad es que fue lo mejor, un desayuno delicioso, no tan rápido como lo que normalmente acostumbramos en casa, pero que sin duda marca la diferencia. Mis padres quedaron encantados y para Mi Mathias le prepare unas ricas empanadas con jamón y queso mozarela que realmente amó, y a diferencia de otros días comió su desayuno sin chistar.
Aunque es una masa hecha a base de harina de trigo se prepara muy rápido y es fácil de manejar, no requiere reposo y nos sirve también para elaborar tequeños, lo cual es genial. Acompáñame y te muestro como prepare estas ricas empanadas para desayunar.
Ingredientes
| 950 gr | Harina de trigo de todo uso | 1 1/4 Taza | Leche |
| 1 1/4 Taza | Agua | 1/2 Taza | Aceite vegetal |
| 1 Cda | Sal |
Preparación
| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Para comenzar calentamos en una olla, el agua y la leche, además del aceite y en este caso agregue la sal en este punto, ya que estoy usando una sal parrillera que es mas gorda (es la que tenía a la mano jajaja), calentamos solo hasta entibiar, de manera que al introducir el dedo meñique podamos contar hasta 15 sin quemarnos.
Con los líquidos tibios comenzamos a preparar nuestra masa, para ello agregamos de una vez a la harina de trigo y comenzamos a integrar con ayuda de una paleta, cuando ya no podamos seguir trabajando con la paleta, es hora de amasar a mano, la pasamos a una mesada y amasamos por unos 5 minutos mas o hasta obtener una masa elástica que no se pegue de las manos.
Con la masa ya lista, procedemos a cortarla en 2 o 3 porciones y estiramos con ayuda de un rodillo, cortamos en círculos, yo me ayude con una taza de unos 15 cm de diámetro. Ya con la masa cortada, procedemos a rellenar nuestras empanadas, como les mencione anteriormente, utilice pollo desmechado y otras con jamón y queso mozzarella.
Colocamos en una bandeja para horno enmantecada, pincelamos con huevo batido (esto es opcional), y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
Ok, debo trabajar en el repulgue de mis empanadas jajaja aunque para darme ánimos, diré que me quedaron bien para ser las primeras que hice (menos mal no vieron las que no salieron en la foto), la textura de la masa quedo increíblemente deliciosa, tenia mis dudas al principio, pues esta es una masa para tequeños principalmente, la combinación perfecta de Crunch y suavidad en la masa, definitivamente la volveré a preparar (pero no para el desayuno, odio madrugar tanto jajaja), son perfectas para prepararlas en tamaño canapés y servirlas en una reunión familiar, además de que aceptan muy bien todo tipo de relleno, bien sea, quesos, carnes e incluso vegetales, pues es una masa elástica que no se rompe fácilmente.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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