Hace un par de semanas mientras veía videos en Facebook con mi madre (ella ama realmente ver videos allí), me llamo mucho la atención un video de alguien que imagino tiene un restaurant de hamburguesas, y todos los ingredientes los fabrica el mismo, no me moleste en ver de quien era el video, solo me dedique a observar, vi como preparaba su propia salsa kétchup, y quede con la intriga y las ganas de hacerla yo también, luego de eso observe algunos videos de YouTube de cómo prepararla e hice mi propia compilación de información para hacerla de acuerdo a los ingredientes que tengo en casa. Estamos en temporada de tomates y es la mejor época para aprovechar de hacer esta receta, que de entrada les cuento que quedo realmente deliciosa.



Uno de los placeres culposos que es imposible para mi dejar, es comer papas fritas con kétchup, y solo pensaba en eso mientras preparaba esta receta, y la verdad es que la combinación es perfecta. Siempre había tenido la curiosidad de como seria el sabor de una salsa kétchup casera y la verdad es que puedo decir que es muchísimo más rica que cualquiera que podamos comprar en el supermercado, sin conservantes ni aditivos químicos y obviamente más natural, lo cual es algo que siempre busco para alimentar a mi familia, pues una alimentación natural siempre será mejor.



Esta receta de kétchup, aunque requiere de un par de horas de cocción, es realmente fácil de hacer y muy económica, pues con lo que compras un frasco de salsa en el supermercado, puedes hacer el doble, y te estas comiendo algo natural. Acompáñame si quieres ver como la prepare y quizá con ello te animes a hacerla tu también en casa.

Ingredientes

• 2 Kg de tomates maduros.
• 1/2 Taza de vinagre de alcohol.
• 1/4 Taza de jugo de limón.
• 1 Taza de azúcar.
• 1 Cdta de sal.
• 1/4 Cdta de pimienta negra molida.
• 1/2 Cdta de canela molida.
• 1/2 Cdta de granos de mostaza.
• 1/4 Cdta de jengibre en polvo.
• 4 Clavos de olor.

Preparación

• Tiempo de preparación: 15 Minutos.
• Tiempo de cocción: 2 Horas.

Para comenzar tomamos cada uno de los tomates y le hacemos un pequeño corte con el cuchillo, y llevamos a una olla con agua hirviendo, los dejamos cocer por unos 5 minutos, retiramos del agua y dejamos enfriar un poco.



Cuando podamos manipular los tomates, les retiramos la piel, esta debe salir fácilmente, los colocamos en una licuadora y agregamos la canela, el jengibre, los clavos de olor y los granos de mostaza, procesamos por un par de minutos y tamizamos.



Una vez licuados y tamizados los tomates, le agregamos la sal y la pimienta, seguido por el azúcar y el vinagre.



Continuamos agregándole el jugo de limón y revolvemos todo muy bien, llevamos la olla a la cocina y cocinamos a fuego medio por aproximadamente 2 horas, revolviendo eventualmente, cocinaremos hasta que el líquido se haya evaporado y obtengamos la textura de salsa kétchup. Dejamos enfriar y envasamos.



Solo puedo decir que me enamore de esta salsa kétchup, y que no volveré a comprar kétchup en el supermercado, con estas cantidades obtuve unos 800 gr de salsa y el sabor es ¡D E L I C I O S O!, como pueden ver la deguste con unas papas fritas y la verdad es que no tiene nada que envidiarle a cualquier marca comercial de kétchup, y lo mejor de todo es que a Mi Mathias le gusto, algo que no pasaba con las que comúnmente compraba en el supermercado.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed .}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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