This week has been a week of food adaptation at home, my mother has to go on a strict diet, so my cooking routine has been a little affected because we have to eliminate fats mainly in her diet, which is something we have decided to adopt all at home, so, the diet is for everyone hahaha, this is something that favors me because I hope to lose some kilos thanks to this. In addition to lots of fruits and vegetables, you also have to lower the consumption of carbohydrates that slow down digestion, which is why I decided to make a good amount of these easy and delicious cassava or manioc tortillas.
These tortillas are besides delicious, very versatile because they are perfect for all meal times, and although it may not seem so can leave us quite satisfied a couple of these, they are great accompanied with vegetables or with some animal protein, are ideal for tacos or to accompany with a good cream to spread. with these quantities prepare about 24 tortillas that are enough for my mother to cover her diet for the week, and next week I prepare another type and so we will vary.
Preparing this recipe is really very easy, depending on the quantities we prepare it will be more or less fast, because of the work it takes, but I assure you it is worth the effort. Join me and I'll show you how to prepare these delicious yucca tortillas.
With the help of a spoon, we portion the dough and proceed to make the tortillas, placing each ball on a waxed paper or plastic, with the help of a plate or a chopping board we make pressure until we get a tortilla about 3 millimeters thick, then we cook them in a pan preferably non-stick, let them cook for about 3 minutes per side.
For breakfast today I accompanied them with a baba ganush cream, cream cheese and a simple salad and it really was a delight. We can prepare them in quantities and keep them in the fridge, so that we only take out what we want to use at the moment, and they can last us up to a week refrigerated.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
These tortillas are besides delicious, very versatile because they are perfect for all meal times, and although it may not seem so can leave us quite satisfied a couple of these, they are great accompanied with vegetables or with some animal protein, are ideal for tacos or to accompany with a good cream to spread. with these quantities prepare about 24 tortillas that are enough for my mother to cover her diet for the week, and next week I prepare another type and so we will vary.
Preparing this recipe is really very easy, depending on the quantities we prepare it will be more or less fast, because of the work it takes, but I assure you it is worth the effort. Join me and I'll show you how to prepare these delicious yucca tortillas.
Ingredients
| 1 Kg | Cassava or cooked cassava. | 100 gr | Grated hard cheese |
| 3 Tbsp | Cream cheese | <
Preparation
| Preparation time | 20 Minutes |
| Cooking Time | 5 Minutes |
Having the yucca cooked, we proceed to grate it or process it with the help of a food processor (this is to taste), once grated all the yucca add the grated cheese and cream cheese, and knead everything for about 5 minutes until you get a homogeneous and smooth dough.
With the help of a spoon, we portion the dough and proceed to make the tortillas, placing each ball on a waxed paper or plastic, with the help of a plate or a chopping board we make pressure until we get a tortilla about 3 millimeters thick, then we cook them in a pan preferably non-stick, let them cook for about 3 minutes per side.
For breakfast today I accompanied them with a baba ganush cream, cream cheese and a simple salad and it really was a delight. We can prepare them in quantities and keep them in the fridge, so that we only take out what we want to use at the moment, and they can last us up to a week refrigerated.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Esta semana ha sido de adaptación alimentaria en casa, mi madre tiene que hacer una dieta estricta, así que mi rutina de cocina se ha visto un poco afectada, pues hay que eliminar las grasas principalmente en su alimentación, lo cual es algo que hemos decidido adoptar todos en casa, entonces, la dieta es para todos jajaja, esto es algo que me favorece, pues espero perder algunos kilos gracias a esto. Además de muchas frutas y vegetales, también hay que bajar el consumo de carbohidratos que ralenticen la digestión, es por ello que decidí hacer una buena cantidad de estas fáciles y deliciosas tortillas de yuca o mandioca.
Estas tortillas son además de deliciosas, muy versátiles, pues son perfecta para todos los horarios de comida, y aunque no lo parezca pueden dejarnos bastante satisfechos un par de estas, son geniales acompañadas con vegetales o con alguna proteína animal, son ideales para unos tacos o para acompañar con una buena crema para untar. con estas cantidades prepare unas 24 tortillas que son suficientes para que mi madre cubra su dieta de la semana, ya la semana próxima le preparo de otro tipo y así iremos variando.
Preparar esta receta es realmente muy fácil, dependiendo de las cantidades que preparemos será más o menos rápido, por el trabajo que lleva, pero les aseguro que vale el esfuerzo. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas tortillas de yuca.
Teniendo la yuca cocida, procedemos a rallarla o a procesarla con ayuda de un procesador de alimentos (esto es a gusto), una vez rallada toda la yuca agregamos el queso rallado y el queso crema, y amasamos todo por unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Con ayuda de una cuchara porcionamos la masa y procedemos a hacer las tortillas, colocando cada bolita sobre un papel encerado o plástico, con ayuda de un plato o una tabla de picar hacemos presión hasta que obtengamos una tortilla de unos 3 milímetros de espesor, luego las cocinamos en una sartén preferiblemente antiadherente, las dejamos cocer por unos 3 minutos por lado.
Para el desayuno de hoy las acompañe con una crema baba ganush, queso crema y una ensalada sencilla y realmente fue una delicia. Las podemos preparar en cantidades y conservar en la nevera, de manera que solo vayamos sacando lo que queremos usar en el momento, y nos pueden durar hasta una semana refrigeradas.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Estas tortillas son además de deliciosas, muy versátiles, pues son perfecta para todos los horarios de comida, y aunque no lo parezca pueden dejarnos bastante satisfechos un par de estas, son geniales acompañadas con vegetales o con alguna proteína animal, son ideales para unos tacos o para acompañar con una buena crema para untar. con estas cantidades prepare unas 24 tortillas que son suficientes para que mi madre cubra su dieta de la semana, ya la semana próxima le preparo de otro tipo y así iremos variando.
Preparar esta receta es realmente muy fácil, dependiendo de las cantidades que preparemos será más o menos rápido, por el trabajo que lleva, pero les aseguro que vale el esfuerzo. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas tortillas de yuca.
Ingredientes
| 1 Kg | Yuca o mandioca cocida. | 100 gr | Queso duro rallado |
| 3 Cdas | Queso crema |
Preparación
| Tiempo de preparación | 20 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 5 Minutos |
Teniendo la yuca cocida, procedemos a rallarla o a procesarla con ayuda de un procesador de alimentos (esto es a gusto), una vez rallada toda la yuca agregamos el queso rallado y el queso crema, y amasamos todo por unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Con ayuda de una cuchara porcionamos la masa y procedemos a hacer las tortillas, colocando cada bolita sobre un papel encerado o plástico, con ayuda de un plato o una tabla de picar hacemos presión hasta que obtengamos una tortilla de unos 3 milímetros de espesor, luego las cocinamos en una sartén preferiblemente antiadherente, las dejamos cocer por unos 3 minutos por lado.
Para el desayuno de hoy las acompañe con una crema baba ganush, queso crema y una ensalada sencilla y realmente fue una delicia. Las podemos preparar en cantidades y conservar en la nevera, de manera que solo vayamos sacando lo que queremos usar en el momento, y nos pueden durar hasta una semana refrigeradas.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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